熬小米粥时 掌握这几步（熬出浓浓的小米油 营养价值会翻倍）

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小米的营养价值非常丰富，而且小米粥还有养胃的功效，所以说经常喝小米粥对身体非常的滋补，尤其是对于脾胃虚弱的人来说。同时小米粥，还有清热解毒，和胃安眠的功效。

日常生活中，大家都知道小米粥养人，但是好多人都不知道小米粥最上面边的那一层米油，才是小米粥的精华所在，如果经常喝小米油的话，还能够起到补益肾精、延年益寿的功效。尤其是对于产妇和患有慢性胃肠炎的人来说，经常喝点小米粥还能够有效的增长元气，恢复体力。

大家都知道小米粥好熬，但是想要熬出浓浓的一层小米油，的确不容易，虽然说看似非常普通的熬小米粥，其实是需要很多技巧的，今天小编就来跟大家分享一些小技巧，让你熬出好喝又营养的小米油。

熬出米油之“三步曲”：

第一步：首先小米的食材选择非常重要，选小米的时候一定要挑选新的小米，不要是陈的小米。而且一定要选择颗粒饱满，色泽金黄的优质小米，这样熬出的小米粥才能够有厚厚的油脂，而且喝起来还会特别的香甜，并且如果嚼起来的话会非常有嚼劲，而且会越喝越香。但如果是陈米的话，就会口感差很多。

第二步：熬小米粥的时候，大家一定要注意，用勺子边搅动边熬，这样子不仅防止出现糊锅的现象，而且还能够使小米粥熬得非常的黏糊。同时在熬小米粥的时候，一定要用小火，不要用大火，不仅容易出现糊锅，而且熬出的小米粥也不会发粘。在熬小米粥的时候，也不要中途再加水，这样就会使小米粥的口感和色泽都大大的降低，也不会熬出小米油。

第三步：要想熬出黏糊的小米粥，可以往锅中加入一些黏稠的食材，比如说银耳，紫薯，山药等等，这些都能够有效的增加小米粥的粘度，而且还可以滴几滴香油，滴入香油不仅可以增加小米的粘稠度，而且还会使小米熬出来的香味更浓。

熬小粥的个小技巧：

1、首先我们在淘小米的时候，可以用筷子轻轻的搅动一下，这样不仅能够洗掉小米表面的灰尘，而且还能够使小米的营养价值不被流失，日常生活中好多人都喜欢用手搓一搓，这样就容易导致小米的营养成分流失。

2、熬小米粥的时候一定不要太懒，放上一个勺子就不用管它了，这样熬出的小米粥不好喝。可以在熬小米粥的时候熬一会儿就用勺子搅动一下，这样不仅能防止糊锅的现象，而且还可以使熬出的小米粥更佳粘稠。

3、熬小米粥的时候好多人都不知道是冷水下锅还是开水下锅，其实在熬小米粥的时候不是冷水也不是开水下锅，而是将水烧到发出响声快要开的时候，这时候放入小米熬出来的小米才最好喝。

4、而且在熬小米粥的时候，最好是先大火煮开以后转成小火，慢慢的熬制，一锅粥最少需要30分钟以上，这样熬出的小米粥才会出现米油，而且还会更加香甜。

5、在熬小米粥的时候需要用勺子搅拌，但并不是说一直不停的搅拌，可以熬一会，然后再搅拌一会儿，这样就会使表面出现厚厚的米油。

现在大家知道如何熬出好喝的小米油了吧？小米的营养价值全在这里，赶快学起来吧！如果大家喜欢小编的文章，可以关注小编，小编会每天给大家分享更多的美食知识。

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