它被称为“蔬菜皇冠” 健脾养胃（清肺润喉 但做法不同功效不同）

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现代社会，人们生活水平饮食水平可以说是同步提高，对蔬菜的吃法做法是越来越有研究了，尤其是人们每天生活节奏快，工作竞争激烈的社会现状下，面对工作生活带来的压力，不得不使人们整天处于紧张，忧虑的状态下，而且每天人们的工作量越来越多，单位有的时候巴不得一天干两天的活，我们的大脑每天在高负荷的远转着，感觉每天的脑细胞因为各种压力成千上万的死，面对这样的现状，吃什么对我们来说就尤为重要了，吃什么能让我们身体强壮一点，抵抗力指数高点，最好能缓解自己压力，缓解疲劳的食物最好。

俗话说：四月不减肥，五月路人雷，减肥也成为人们生活工作的一部分了，进入四五月份的我们有没有正在为减肥发愁的，那么正在健身瘦身的你们，都在吃些什么呢？正在瘦身减肥的人对西兰花应该不陌生把，减肥三分靠练，七分靠吃的，可以说，西兰花是减肥蔬菜首选，但西兰花的功效可不止这些，还有很多很多，做法不同，它的功效也是有所变化的，这个应该知道的人不多吧？

西兰花有被人们叫做：绿菜花，青花菜，花椰菜，茎椰菜，因为西兰花中含有的营养成分是同类蔬菜之首，所以被人们成为“蔬菜皇冠”。西兰花中营养成分相对于其他的蔬菜来说不仅含量多，而且比较全面，经常吃除了防癌，还能降低血糖。

记忆里，西兰花炒着吃的情况很多很多，好像除了炒就没有别的吃的方法了，尤其是聚餐的时候更是少不了它，那么西兰花那么多功效，我们每次吃西兰花真的可以吸收，对我们人体产生那么多好处？其实是有区别的，下来小编就给大家讲几种西兰花的做法以及针对做法它的主要功效。

【清炒西兰花】

【功效】：清炒的西兰花的维生素C含量极高，可以增强人的免疫力，促进肝脏解毒，增强人的抗病能力。

【做法】：

1.我们把胡萝卜和西兰花准备好，一斤西兰花，一个胡萝卜就可以了

2.然后我们把西兰花和胡萝卜淘洗干净

3.用手把西兰花扮成小块就可以的

4.把胡萝卜去皮后切成小块，放到碗里备用

5.起锅烧水，水热以后，放入适量的盐，然后倒入西兰花，煮上一分钟左右就可以捞出来，不要煮太久

6.然后放入胡萝卜，煮上两分钟捞出来就可以

7.起锅热锅烧油，油热以后，放葱姜蒜炒出香味儿，然后放入胡萝卜西兰花，炒两分钟加入盐，麻油再翻炒几次就可以出锅装盘了。

【蒜香西兰花汤】

【功效】：花椰菜是很普通的一种蔬菜，本身无多大味道，所以烹饪时常加荤菜或大蒜等调味品提味，是难得的食疗佳品，经常吃可以强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉。

【做法】

1.西兰花和胡萝卜洗干净切好。

2.起锅热油，把西兰花和胡萝卜在油锅里翻炒几次，倒入水，搅拌均匀，放入适量的盐，其他的调料。

3.等水开以后，往里倒点麻油调味儿。就可以出锅装盘了。

【西红柿西兰花菜】

【功效】：西兰花中含有抗氧化防癌元素，可以减少乳腺癌，直肠癌，胃癌的发病率，有效的预防癌症，比大白菜的效果好很多，番茄也具有保健功效和防治多种疾病的药用价值，两者搭配更好。

【做法】

1.把番茄和西兰花都准备好，把番茄切碎，放入盘里

2.用热水煮一分钟西兰花捞出来，这样口感更更好。

3.起锅烧油，放入性姜蒜，炒出香味儿，然后倒入番茄，超烂成汁

4.把西兰花倒入番茄中，加盐，其他的调料，在倒点麻油，翻炒一会就可以出锅装盘了。

这几道菜都是非常简单的，在家做很方便，而且菜价本身也是很便宜的，功效又多，但是唯一注意的就是，做法不一样，功效不一样，大家可以收藏以后作为参考，希望大家知道的不晚。

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