天冷后 我家三天两头做这汤（鲜香味美营养高 做一大锅才5块钱）

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转眼秋天的最后一个节气--霜降已过，眼下深秋景象明显，冷空气也越来越频繁。而这个时节，在饮食上最治愈的莫过于一碗暖身汤了，营养丰富，易于消化吸收，暖身暖胃。同时，汤在食材的选择上也颇为广泛，蔬菜、水果、坚果、肉类等等，在我的认知中，没有哪一种食材是不能做汤的，能满足大多数人的口味。因此，汤在各色美食中占有不可取代的地位，不管是奢侈豪华的宴席，还是寻常人家的餐桌。

我家的餐桌上一年四季都离不开汤，当然我会根据季节的变化和家人的口胃在食材上做出调整。天冷后，我家最受迎的汤汁要属萝卜粉丝鸡蛋汤了。不用油炒，也不用高汤和过多的调味品，看起来清爽清淡，但因鸡蛋是用油煎过的，在煲的过程中，鲜香味融入汤汁中，味美又营养，还保留了时令食材的原汁原味。接下来我把详细做法呈现给大家！天冷后，我家三天两头做这汤，鲜香味美营养高，做一大锅才5块钱。

萝卜粉丝鸡蛋汤

【准备食材】鸡蛋2个，青萝卜半根，绿豆粉丝1小把，植物油、食盐、生抽、香醋、鸡精适量。

【制作方法】1、绿豆粉丝用冷水泡软，不用泡的时间过长，泡软即可，因为待会还要入锅煮。

2、青萝卜半根，最好用青头那端，清脆水嫩，辣味也不那么浓，最重要的是能给人绿意盎然的气息。洗净去皮，切成细丝。当然论简单省事，还是用刨丝器，粗细均匀。

3、准备两个鸡蛋把表面清洗一下。不粘锅置于火锅，烧热后加入少许植物油，把鸡蛋打进去，小火慢煎至两面金黄，出锅备用。

4、锅中加水煮沸，把绿豆粉丝和萝卜丝放进去。

5、煮约3分钟，绿豆粉丝完全熟透，把煎好的鸡蛋也加进来。

6、待水再次沸起，加一勺食盐、一勺生抽、一勺香醋调味，再来一丢丢鸡精提鲜，搅拌均匀，就可以关火出锅了。

小贴士：萝卜是种物美价廉的蔬菜，尤其是天冷后，正是大量上市的季节，水嫩清脆，滋味比反季节的要好很多，用来煮汤味道特别好。只不过它本身有一种土腥味，介意的话，可以提前焯个水。

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