教你一道爽口的开胃小菜 咸香美味（好吃解腻 夏天来一盘抢着吃）

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今天跟大家介绍一道很家常的韩国小菜，常上韩馆子的朋友们应该不陌生吧，这道小菜照韩文字面翻译就是煮豆子，我不知道有没有特定的中文名称，所以就笨笨的直接称为" 煮黑豆" 或是"黑豆煮"，这个黑豆……吃起来是QQ硬硬的很有嚼劲(日本的蜜黑豆则较松软 )，甜甜咸咸很有嚼劲，会让人不知不觉的一口接着一口吃，我各人最喜欢用汤匙挖一口饭，上面再放几颗煮豆子，然后大口大口的塞进嘴里……哈……真的很下饭喔……

煮黑豆

材料：

黑豆……1杯

水……2又1/2杯 (用昆布高汤更好)

酱油……6大匙 ( 1大匙=15c.c )

糖……4大匙(我煮的时候，把糖减量成2大匙)

韩国糖稀……1大匙(可用果糖替代，或是直接用糖就行)

芝麻油……1大匙

白芝麻……1大匙

韩国糖稀的样子……可以用我们的的果糖替代

做法：

1.将黑豆洗净，用水浸泡约2~4小时(不喜欢吃硬口感，请将豆子泡隔夜)沥去浸泡的水后，重新加入2又1/2杯的水，以不盖锅盖的方式，大火煮滚转小火煮约30~60分钟

2.加入酱油、糖、糖稀，拌匀，继续小火煮约15~20分钟至收汁(要边煮边拌)

3.最后加入芝麻油与白芝麻拌均匀，即完成

贴心建议：

◎步骤1煮的时间可依黑豆想要的软硬度来决定，煮到差不多软时才加调味料

◎快完成时若汤汁还很多，可转中大火边煮边搅拌至收汁，最后才加芝麻油

教你一道爽口的开胃小菜，咸香美味，好吃解腻，夏天来一盘抢着吃！简单……零失败率……有机会大家也试试这道小菜吧

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