儿童营养早餐食谱推荐：韭菜蛋饼的做法

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三月头刀的韭菜，那个鲜嫩和营养、清新和味美，相信不用小编多说了吧，而蛋饼做起来又非常的简单，相信基本家里也都有电饼铛了吧，简单几分钟，宝贝美食就到嘴了。

而且春季吃韭菜可以增加人体脾胃之气，强化肝功能，还可助小儿生长发育。

儿童营养早餐食谱韭菜蛋饼的做法：

食材：韭菜、鸡蛋、面粉、清水、盐（反正要调成粘糊状，参照摊煎饼的那种粘稠度）

做法：

1、韭菜择洗干净后控干水分；

2、将切成碎末的韭菜放入碗中，再加入面粉；

3、再加入清水拌匀，成稍浓的糊状，无面粉颗粒，最后放入盐再次拌匀即成韭菜面糊；

4、电饼铛中倒入少许韭菜面糊，摊成薄薄的饼；

5、待面糊大部分变色，将饼翻个面，倒入少许油，用铲子压住韭菜饼转一转，让油沾满锅底；

6、然后在饼上倒入一个打散的鸡蛋液，用铲子划拉着铺满韭菜饼；

7、待蛋液快凝固了，不能迅速的流动时，就将饼翻个面，至鸡蛋烙熟即可；

8、取出放菜板上，卷成卷，切小段即可装盘。

韭菜蛋饼做法简单方便，再搭配一道营养的红枣小米粥，那美味和营养绝对足足的。

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