豆腐和蘑菇一起炖 吃起来比肉还香（一盘都不够吃）
2023-06-23 分类：养生资讯
TIPS：本文共有 530 个字，阅读大概需要 2 分钟。
豆腐是我们日常生活最常见的食品之一，豆腐的做法也非常多，有麻婆豆腐，煎豆腐块等各种各样的做法。豆腐也有非常好的优质蛋白质，所以经常食用对身体也很好。今天我们教大家豆腐和蘑菇一起炖，味道相当的棒！
主料：豆腐500g、鲜蘑菇150g
辅料：
油适量、盐适量、葱适量、生抽20ml、白糖2g、蚝油30g、鸡精少许、水淀粉适量、姜适量
做法：
1.鲜蘑菇用淡盐水浸泡，豆腐冲洗一下。
2.把豆腐切小块也用淡盐水浸泡5分钟。
3.蘑菇放入锅中煮上2分钟沥干水分。
4.葱姜切碎，香菇切块。
5.炒锅倒油爆香葱姜。
6.倒入蘑菇翻炒片刻。
7.然后放入豆腐。
8.加入生抽。
9.加入耗油。
10.再加少许白糖和清水。
11.大火烧煮5分钟，加少许盐。
12.在加少许鸡精。
13.淋入水淀粉勾薄芡。
14.汤汁浓稠关火即可出锅。
营养价值：
1、豆腐蛋白质的含量较高，且质量比粮食中的蛋白质好，与肉类的蛋白质接近。
2、脂肪含量比较高，达15%-20%，其中以黄豆和黑豆的含量最高，常作为食用油脂的原料。
3、零胆固醇。大豆是植物，所以不含胆固醇。蛋白质含量高价值好而胆固醇极少，含有丰富的钙元素。
4、含B族维生素，特别是维生素B2含量比较多。
5、富含磷、钠及钾等元素，是矿物质的良好来源。
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