健脾祛湿（消肿解毒的靓汤）

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[第一款赤小豆陈皮炖鹧鸪]

[健脾祛湿，消肿解毒材料]：

赤小豆50克，鹧鸪1只，猪瘦肉200克，陈皮1/4个，生姜3片。

[制作 ]

各种材料洗净。鹧鸪宰洗净，飞水。猪瘦肉切成大块。

所有材料一起放进炖盅内，加凉开水1250毫升（5碗量），盖上盖，炖3小时，进饮时方下盐。为3～4人用量。

[第二款玉竹云苓炖草龟]

[滋阴潜阳，健脾祛湿的材料]：

玉竹、云苓各25克，草龟1只，猪瘦肉200克，蜜枣2个，生姜3片。

[制作方法]

各种材料洗净。猪瘦肉切成大块。把草龟置盆中淋入热水，使其排清尿液，宰洗净，去头、爪、内脏（或请售卖者处理干净）。

所有材料一起放进炖盅内，加凉开水1250毫升（5碗量），盖上盖，炖3小时，进饮时方下盐。为3～4人用量。

【材料简介】

赤小豆味甘，性平，入心经，有清热和血、宽肠理气、利水通经、消肿解毒、祛湿除烦、和血排脓的养生功效。赤小豆清热利湿效果好，广东民间尤其喜欢在夏季食用赤小豆，不管煲汤、煲粥还是煲糖水，都会顺手加入一小把。

[第三款玉米赤小豆炖鸽]

[健脾祛湿，清热益气的材料]：

玉米2条，赤小豆60克，鸽1只，猪瘦肉100克，蜜枣2个，生姜3片。

[制作流程]

各种材料洗净。玉米去衣，连芯、须切段。鸽宰洗净，飞水。猪瘦肉切成大块。

所有材料一起放进炖盅内，加凉开水1250毫升（5碗量），盖上盖，炖3小时，进饮时方下盐。为3～4人用量。

[第四款赤小豆蝎子昆布炖猪瘦肉]

[祛湿热，清湿浊，健脾胃的材料]：

赤小豆50克，蝎子、昆布各30克，猪瘦肉400克，蜜枣2个，生姜3片。

【炖制】

各种材料洗净。蝎子用开水烫后，洗净。猪瘦肉切成大块。

所有材料一起放进炖盅内，加凉开水1250毫升（5碗量），盖上盖，炖3小时，进饮时方下盐。为3～4人用量。

[第五款赤小豆薏米陈皮炖水鸭]

[健脾开胃，利水消肿的材料]：

赤小豆60克，薏米30克，水鸭1只，陈皮1/4个，蜜枣2个，生姜3片。

[熬制]

各种材料洗净。水鸭宰洗净，去头、内脏、爪甲、尾部，切成大块，飞水。

所有材料一起放进炖盅内，加凉开水1250毫升（5碗量），盖上盖，炖3小时，进饮时方下盐。为3～4人用量。

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