大雪节气 多给家人喝汤（6道营养汤别错过 美味好喝 驱寒暖身）

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明天大雪节气，天气也一天比一天寒冷，我们这山上都已经下雪了，到处白茫茫的一片，看着非常美。有句俗话：“冬日进补，开春打虎”，大雪节日便是提醒大家要顺应时节进补了，适当的食补可以增强体质，提高的免疫力，促进新陈代谢，改善畏寒现象，让家人平稳的度过寒冬。那么大雪节气吃什么？整理了6道营养好喝的汤分享给大家，做法简单，营养又美味，老少皆宜，喜欢的朋友收藏起来试试吧！

当归黄芪虫草花鸽子汤

食材：鸽子2只，虫草花15克，当归8克，黄芪8克，红枣30克，玉竹10克，枸杞20克，西洋参5克，料酒1勺

做法：除枸杞外的所有食材放入清水中浸泡10分钟。起锅烧水，水开后放入鸽子飞一下水，将鸽子的小杂毛烫出来拔掉。另起炖锅，加入足量多的清水，放入鸽子，浸泡好的食材，1勺料酒，大火煮开炖煮10分钟后转入蒸箱中蒸1.5小时，时间到后，放入枸杞1把盖盖焖5分钟就可以上桌了。鲜美好喝，营养滋补、补气养血。

当归山药老鸭汤

食材：鸭肉1/4只，淮山药1根，当归5克，红枣20克，枸杞10克，莲子15克，黄芪5克，西洋参3克，盐适量，黄酒1勺

做法：除枸杞和西洋参外，莲子、红枣、当归和黄芪放入清水中浸泡15分钟。鸭肉剁大小合适的块，鸭肉冷水入锅，倒入1勺黄酒，大火煮开，出浮沫后撇掉，再煮5分钟捞出冲洗干净。另起炖锅，将水烧至温热，再放入鸭肉，莲子、当归、红枣和黄芪，大火煮开炖10分钟，转小火炖30分钟。山药削皮洗净，切滚刀块，放入清水中浸泡。鸭肉炖好，放入切好的山药，西洋参，再中小火炖煮20分钟。最后适量的盐调味，放入枸杞炖煮5分钟关火。

萝卜炖羊肉

食材：羊肉，白萝卜，生姜1块，大葱半根，盐，料酒，胡椒粉，香菜，山楂干

做法：羊肉剁块，放入清水中浸泡半小时以上，去除里边的血水，然后用刀将皮刮洗干净，生姜拍碎，大葱切段。锅中加入适量的清水，羊肉冷水入锅，放1勺料酒，大火煮开，用滤网勺将浮沫撇干净，再放入生姜，葱段，山楂，转中小火炖1个半小时。炖羊肉的时候不要盖盖子，所以水要一次加足量。羊肉熟透后放入白萝卜块再炖30分钟，萝卜变得透白就熟了。最后加入适量盐，胡椒粉调味，放上枸杞，香菜末，一锅香气扑鼻，鲜甜好喝的萝卜羊肉汤就做好了。

虫草花土鸡汤

食材：土鸡半只，虫草花，红枣，玉竹，黄芪，太子参，枸杞，盐适量

做法：虫草花，红枣，玉竹，黄芪和太子参全部放入清水浸泡十分钟，捞出清洗干净。新鲜的农家鸡清洗干净剁大块，鸡肉冷水入锅，大火烧开后撇去浮沫后再煮3分钟捞出，用温水冲洗干净。焯好水的鸡肉放入炖锅中，泡好的虫草花，红枣，玉竹，黄芪，太子参都放入锅中，加入足量多的清水没过食材，大火煮开后转小火慢炖1.5左右即放入枸杞即可。

西红柿牛排骨汤

食材：牛排骨，西红柿，大葱，生姜，洋葱，沙姜，香叶，八角，桂皮，白蔻，泡山椒，盐、白糖、

做法：牛排骨放清水中浸泡1~2小时，大葱切小段，生姜切片，洋葱切小丁，泡山椒切圈，剩下的生姜切末，西红柿一半切丁，剩下的一半切小块备用。锅里倒入适量的清水，牛排骨冷水入锅，放大葱姜片，料酒大火煮开，撇去浮沫后再煮5分钟后捞出，用流水冲洗干净。起油锅，放入姜末、洋葱丁、泡山椒、八角、桂皮、香叶小火炒香。放入西红柿丁翻炒，西红柿变得软烂多汁时，倒入适量热水，放入焯过水的牛排骨，大火煮开后炖15分钟，然后转小火炖煮1.5~2个小时。牛排骨软烂后放入西红柿块，再炖煮5分钟左右即可。最后加适量的盐、少许白糖和胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。一道香气四溢，酸辣开胃的西红柿牛排骨汤就完成了，味道超级好吃。

白菜肉丸汤：这道汤清淡、营养均衡，鲜香好吃，很适合家里的老人和孩子食用。

食材：大白菜，肉末，生姜，香葱，盐，胡椒粉适量，料酒，生抽，蚝油，淀粉1大勺，蛋清半个

做法：白菜洗净切丝备用，剁好的肉末放入碗中，放入姜末，葱白和适量胡椒粉，1勺料酒、1.5勺生抽和1勺蚝油，鸡蛋清，加1勺淀粉，顺一个方向搅拌上劲。锅里加入适量的清水，烧至半开，转小火将肉丸子从虎口挤出，肉丸子全入锅煮至漂起来，放入白菜丝煮约3分钟左右，断生即可。最后加少许盐调味，放入葱花，枸杞即可出锅。

今天的分享就到这里，这6道营养汤，大家喜欢吗？欢迎留言说说你喜欢喝什么汤吧！

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