春天多吃西红柿 这一道汤美味又营养（全家人都爱喝）

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社会的发展，人们对生活质量的要求是越来越高了，尤其是对饮食方面的追求，大家有没有这种感觉，那就是越大越不知道吃什么好了，或许是因为他们不懂得什么叫满足了，或许是我们对美食的追求越来越高了，现在随着春天的到来，又一波新鲜的食材又到了菜市场，昨天小编去菜市场一看全部都是绿油油的蔬菜，其实春天这个时候就应该多吃一点青菜和水果，因为这也是一个感冒频发的季节，多吃青菜可以预防感冒，而今天小编跟大家介绍一道菜，不知道大家喜不喜欢吃西红柿，给大家介绍的这个就是用西红柿做出的汤，这一道汤美味又营养，全家人都爱喝！

西红柿有一定的开胃功能，其实春天一到，天气越来越热，大家的食欲肯定不怎么样，所以这个时候来一碗西红柿的汤肯定是相当美味的，今天要做的这个汤名字叫番茄金针菇汤，首先我们准备好2个西红柿，1把金针菇，不仅可以开胃，而且还能解馋，下面就是步骤：

首先第一步我们将金针菇泡上一个小时左右，这样泡出来的金针菇口感可以达到最佳，而且在烧汤的时候能够保持它更好的作用，这里给大家一个小提示，很多人在买金针菇的时候都会挑选那种特别长的，其实不是这样的，小编教你一招如何能够挑选高质量的金针菇，其实也是根据金针菇的长度来看，一般在15公分左右的长度不开花就是质量好，口感也很好。然后我们将准备好的西红柿切成块状然，有的小伙伴们不喜欢吃皮，也可以不带皮，教给大家一招如何将西红柿快速剥皮，我们将清洗好的西红柿在头顶打上一个十字的花刀，然后再往上面浇上热水，西红柿的皮就特别好剥了，之后将切好的西红柿装盘备用。

之后就可以起锅烧油了，油热之后倒入一些大蒜翻炒，将大蒜的香味给炒出来之后，调成小火，然后这个时候就可以让入刚才切好的西红柿了，将西红柿里面的汁给炒出来为止，最好可能多炒出来一点，这样做出来的汤更加鲜美，然后加入适量的水，这个水是根据你的饭量和你家人的人口数来决定的，如果家里人多可以多放两个番茄多加一点水，然后将水烧开之后加入一点盐调味，切记这个汤不适合太咸，要不然口味就不好了，看汤烧开之后就可以直接放入金针菇，金针菇也可以撕开放，也可以整个放，不过不要煮时间太长一般控制在30秒左右就可以，要不然金针菇很容易塞牙。之后就可以出锅了，这个汤我妈经常做十分好喝，全家人都对它爱不释手，每次春天刚到的时候妈妈都要做上几次这个汤。

其实西红柿对我们来说是一种比较普通的蔬菜，一般吃法也是比较多的，反正小时候小编最喜欢生吃了，那时候的西红柿感觉超级甜，口味特别好，现在的西红柿没有以前的那种味道了，不过这个番茄金针菇汤确实不错，喜欢的小伙伴现在可以行动起来了！

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