它是“女性挚友” 经期别吃红枣常吃它（小腹暖洋洋 气色好）

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每到经期小腹坠着疼，失血过多，身体虚弱，气色还不好，这主要还是因为体质太虚，身体阴气重，这时候就需要我们适当的进补，缓解身体不适，促进经血排出，它是“女性挚友”，经期别吃红枣常吃它，小腹暖洋洋，气色好。营养师大乔告诉我们：阿胶为补血止血、滋*润燥之良药。临床应用于血虚萎黄、眩晕心悸、肌痿无力、心烦失眠、虚风内动、肺燥咳嗽、劳咳咯血、 吐血、便血崩漏等方面具有显著疗效。我们在食用阿胶的时候为了减少阿胶的燥气，通常用黄酒浸泡后用红糖调制成更适合我们人体吸收的阿胶糕，这阿胶糕的制作方法很简单，快快和小编一起做起来吧。

阿胶糕

By 罐头视频

配料：

阿胶 500克、核桃仁 250克、大红枣 250克、老冰糖 300克、枸杞 200克、熟黑芝麻 250克、黄酒 1000毫升、香油 适量

烹饪步骤：

1.大红枣250g剪碎，阿胶500g打磨成粉，核桃仁掰碎

2.锅中放入阿胶粉、老冰糖300g，倒入黄酒1000ml，开小火边搅拌边熬煮至“挂旗”状态

3.加入红枣碎、核桃碎、枸杞200g、熟黑芝麻250g，混合均匀，关火

4.方形模具刷一层香油防粘，倒入阿胶糕，按压平整，放入冰箱冷藏至凝固

5.取出脱模，先切成长条，再切片，即可享用

烹饪小贴士：

1、烊化阿胶：把阿胶块砸碎加黄酒浸泡1-3天至阿胶完全融化。2、熬制：把烊化的阿胶倒入金锅或者铜锅中，用银铲或者铜铲不停搅拌熬制，先大火熬至沸腾，转小火熬制挂旗。3、挂旗状态：熬制阿胶成粘稠状，阿胶能挂在铲子上成旗帜状而不下落是为挂旗状态，此时可以下辅料。4、搅拌：所以辅料保证新鲜炒熟，倒入锅中均匀搅拌。5、模具定型：准备模具在内里面涂抹油脂或者放油纸，这样可以隔绝阿胶糕与模具，便于脱离模具。6、去火毒：一般常温冷却定型一夜，这个过程让阿胶糕慢慢降温可以去除阿胶所含火毒，滋补而不上火。7、切片保存食用：定型后成小片，放置食盒，每天早晚食用。

大家学会了吗？

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