吃核桃补脑可不是假的 做成面包卷吃上几个补脑又黑发（一举两得）

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核桃以其形似大脑，而有补脑的说法，以形补形是民间的传统观念，很多都是蛮科学的。核桃不但形似大脑，而且核桃所含的营养也真正是补脑的，它深受老百姓们的喜爱，在农村每户人家门口房后总有那么一棵核桃树。而且还是长了多年的老核桃树，每年涨势喜人挂满枝头。

核桃营养价值丰富，有"万岁子""长寿果""养生之宝"的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸。连续几个月吃核桃，还可以黑头发呢。一天用量是4-5个最适合。一天不必吃太多，坚持天天吃。还能缓解压力，给人镇静的作用。

核桃所含丰富的亚油酸，和维生素B、E，有健脑、增强记忆力的作用，能增强体质，是长期用脑人的首选食物。

在家中一般早餐，是以面食等方便食物为主，豆沙核桃面包卷就是常吃的早餐。面包片中卷入能抗饿增强体能的红豆沙。再加入炒熟的核桃仁，甜香酥脆都有了，吃起来特别的美味，做着也简单，味道相当不错！

【豆沙核桃面包卷】

需要准备的食材：面包片6片，核桃仁50克，豆沙150克，鸡蛋1个，黄油10克。

【开始制作】第一步、先将以上的所有食材准备好，然后准备炒锅洗净烧热，先不放油，直接把核桃放入，中小火翻炒，要不停地翻动，避免炒糊。炒到能闻到浓浓的核桃香，并随着翻动，紧贴核桃表面的褐色薄皮不断掉落，核桃就炒好了；

第二步、在关火后立即倒入干燥的盘碗中，核桃稍微晾凉，将核桃的表皮搓掉，炒熟的核实非常好处理，将面包片切去四角个硬边，用擀面杖擀实压薄；

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第三步、然后取上一小团的豆沙，再放到擀压好的面包片的一头，压扁压匀，豆沙上面再放上炒熟的核桃仁。从豆沙的一头卷起，卷的时候要稍微用点力气，把面包片卷紧；

第四步、准备小碗一个，打上一个鸡蛋入碗，将其搅散成蛋液，面包片卷到最后。留下一指宽，抹上鸡蛋液，作为粘合剂，粘合压紧。依次做好所有的豆沙核桃面包卷；

第五步、炒锅烧热，锅中放黄油，小火融化，黄油口感好，有浓浓的奶香味。将豆沙核桃面包卷，在入锅之前，在盘中的蛋液中滚上一滚，使面包卷表面均匀粘满鸡蛋液；

第六步、然后将粘好鸡蛋液的豆沙核桃面包卷放入锅中，小火慢煎，边煎边翻动，直到表现金黄。煎好的面包卷，切成小块，装入盘中，一口一个，吃着美味又舒服；

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