冬季饮食 不光要吃得好（还要营养搭配）

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冬季养生，要做到营养搭配，饮食均衡。不能因为天气寒冷就吃大量肉食，特别是牛羊肉这种容易上火的食物。进补还应该因人而异，不可盲目进补。最好能多吃芹菜、白菜、萝卜，苹果、糯米、羊肉等益补的食物，但要搭配合理，营养均衡。

那么具体该怎样搭配呢，日常吃食谷菜果肉都是必要的。

谷物搭配：喝热粥是冬季保养不错的选择。如芝麻粥可益精养阴，萝卜粥可消食化痰，胡桃粥可养阴固精，茯苓粥可健脾养胃，大枣粥可益气养阴。

1.红枣黑芝麻粥：红枣和黑芝麻都是女人养颜养生的最佳食物之一。红枣黑芝麻粥安神补气又可以改善皮肤，预防女性气血两亏。在做红枣粥的时候加入黑芝麻可以改善皮肤的弹性，让皮肤更加细致有弹性。

2.腊八粥：腊八粥包含多种食材，其中稻米富含碳水化合物，是人一天能量的最主要来源。红豆和绿豆，他们不仅富含B族维生素，还含有优质的植物蛋白质，花生含有丰富的不饱和脂肪酸，其油脂不易在体内储存，可以改善高血压等心脑血管疾病，大枣具有补充气血的作用。

蔬菜搭配：冬季进补在温补的同时，也要多食用蔬菜以解滋腻凉燥，达到养阴功效。

1.芹菜：芹菜中具有许多药理活性成分，主要活性成分包括：黄酮类物质、挥发油化合物、不饱和脂肪酸、叶绿素、菇类、香豆素衍生物等。芹菜中富含芹菜素，可以扩张血管，平稳降压。

2.萝卜：萝卜素有小人参的美称。俗话说得好：“冬吃萝卜夏吃姜”，其营养价值是深入人心的。萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。

水果搭配：从营养学角度，水果富含多种维生素和矿物质，及具有抗氧化作用的植物化学物质，这些营养成分有益于降血压，减缓衰老，而且能够减肥瘦身、减肥瘦身，水果是癌症的天敌。

1.梨子：梨被誉为百果之宗，梨不仅鲜甜可口、香脆多汁，而且营养丰富。梨子有降火、清心、润肺、化痰、止咳、退热、解疮毒和酒毒的功效，常食可补充人体的营养。

2.苹果：苹果含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。

当然冬季吃水果要注意水果不要太凉，可以稍稍在热一下。

肉类搭配：很多人吃肉食喜欢吃肥肉，这样容易给身体造成负担，我们要合理选择肉食，多吃脂肪含量少的禽类，以及鱼肉和牛羊肉。

1.羊肉：羊肉性温，它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品。

2.鸽子肉：鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。

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