凉拌西兰花家常做法素炒西兰花

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凉拌西兰花：

主料:西兰花 300克

辅料:胡萝卜 100克 蘑菇(鲜蘑) 150克

调料:小葱 10克 大蒜 10克 盐 5克 醋 5克 香油 10克 各适量

制作方法：

1、 将西兰花洗净分成小块，用滚水烫一下，摊开，凉凉

2、将适量胡萝卜切成小丁，蘑菇切成片，过水烫一下

3、切适量的葱丝和蒜末

4、将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起，加适量盐、醋、香油，拌匀即可食用。

素炒西兰花：

主料：西兰花250克，蘑菇(鲜蘑)100克

辅料：胡萝卜50克，白皮大蒜5克

调料：盐2克，味精1克，植物油20克

做法

1、西兰花切小朵

2、大蒜剥去蒜皮，拍碎剁成蒜末

3、胡萝卜去皮洗净，切片

4、西兰花、蘑菇、胡萝卜放入开水中氽烫30秒捞出

5、锅中倒入20克油烧热，把蒜末爆香，再放入花椰菜、洋菇、胡萝卜炒匀

6、放入调味料（盐、味精）即可。

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