为什么铁锅炒菜比不粘锅费油
2023-07-09 分类：百科
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因为铁锅就是需要用油养，铁锅表面没有防粘锅的高密度材料，所以表面密度低、缝隙大，就容易吸收油。
铁锅主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等，铁锅有生铁锅和熟铁锅之分。
因为材料主要是铁，在油特别沸的时候炒菜容易吸油，所以特别费油，但是时间长了，锅的表面会形成一层“油膜”，锅就越用越好越不粘。
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