鹿茸菇汤的家常做法

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鹿茸菇是一种味道鲜美的食用菌

学名珊瑚菌，子实体直立

向上分叉成丛生的细枝，肉质

一般高数厘米至10余厘米，状如扫帚或珊瑚

又像幼小的鹿角，故名。

鹿茸菇中含有丰富的蛋白质，维生素和其它营养成份。

经烹调后，脆松适度，味道可口，如配上猪、鸡肉共炒

则食味更加鲜美，胜过鸡、鸭、鱼、肉单作的荤菜。

山区适于鹿茸菇生长。

可炖茸芝补肾养肝汤，有护肝解毒、补肾益精、强筋骨、抗衰老的功能。

鹿茸菇非常美味，用来炖汤是很合适的。

鹿茸菇鸡汤的做法

用料

鸡腿 500g

鹿茸菇 50g

姜片 3片

黑胡椒 2g

盐 3g

芹菜 适量

鹿茸菇先洗干净之后用温水浸泡1个小时以上。

鸡肉洗干净，冷水下锅，先焯水去腥。

将鸡肉、鹿茸菇连同浸泡的水倒入不锈钢内锅中，加水炖1.5小时。

加入盐和芹菜，将鸡汤倒入大碗中即可食用。

鹿茸菇排骨汤

原料：排骨、鹿茸菇、料酒、盐。

做法步骤：

1、将排骨斩件冷水下锅焯烫出血水，捞出冲洗干净。

2、适量鹿茸菇清洗干净备用。

3、砂锅放入洗净的排骨和鹿茸菇。

4、一次性加入适量的清水，大火煮开转小火煲2小时。

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