菠菜小炒各种做法

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准备食材：菠菜200g、面粉400g、鸡蛋2个、花生油、食盐、香油和鸡精适量

步骤1：将菠菜洗净切成小段，放入有盐水的开水中焯一遍，捞出放入料理机中，加入少量水榨成菠菜汁，装到稍大一点的碗里。

步骤2：在菠菜汁中加入鸡蛋、清水、鸡精、香油、食盐和花生油，将它们搅拌均匀，调成稠稀适合的面糊即可。判断稠稀的标准是，用勺子舀起面糊，能够快速落下的即可。

步骤3：在不沾的平底锅里刷一层薄薄的油，开最小的火，舀一勺面糊，晃动锅身摊成薄薄一层即可。等到表面变色并且液体凝固，既可以进行翻面轻微煎一下就可以了，因为饼皮摊得特别薄，所以熟的很快，要注意时间别糊了。

步骤4：摊好的饼皮，刷上自己喜欢的果酱卷起来，如果一个不够吃，可以多煎上几张饼皮，菠菜饼配上一杯豆浆或牛奶，加上个鸡蛋，就是一顿美味简单的早餐。

菠菜小炒各种做法

菠菜500g，鸡蛋4个，海鲜酱油1勺，盐2g，花椒粉1勺，老抽1/2勺

做法：准备食材，菠菜切段，姜切丝，葱切末

锅起热放入清水，煮开，加入盐1勺，放入菠菜焯水。（2分钟）。放到冷水里，用手挤干水分

锅起热放入油油温升高三成热时倒入鸡蛋液，剪成饼，盛出，放到菜板上切成小条

锅起热放入油油温升高三成热时倒入葱花，姜丝，菠菜，酱油，蚝油，盐煸炒几下，倒入鸡蛋条，翻炒几下出锅

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