营养师：很多人深陷这3大饮食误区（看看你是不是也在列）

TIPS：本文共有 1302 个字，阅读大概需要 3 分钟。

随着物质生活条件的富裕，人们已经不再是只追求填饱肚子，而是对健康有了更高的认识和重视，但是随着网络的强大，各种养生类的话题也层出不穷，铺天盖地，让很多人不知道如何是从，而且产生了很多养生、饮食误区，从而影响到了健康。比如：

清淡饮食≠只吃素食

在面对三高以及众多慢性疾病时，都会建议大家要清淡饮食，就是因为如此，很多人就会认为平日饮食中只能吃素，不能吃肉食类，其实，这是一种非常错误的认识。所谓的饮食清淡应该包括以下三个层面的意思：

第一、清淡，是指口味要清淡，烹调中应该做到“少盐、少油、少糖”，尽量使用蒸、煮、炖、煨、炒等烹调手法、少煎炸、熏烤、腌制等，烹调油的摄入量在25-30g/d,食盐摄入量不超过6g/d。（食盐的摄入量包括食物中隐形盐的摄入，比如：咸菜、咸肉、酱油、味精以及加工类食品）

第二、清淡、是指饮食中，不仅要减少动物脂肪中饱和脂肪酸的摄入，还要减少植物油、膳食中其他食物中脂肪的摄入，减少含糖量高的食物摄入，特别是添加糖的摄入，适量增加膳食纤维摄入。

第三、清淡饮食也要做到荤素搭配。荤素的比例要得当，《中国居民膳食指南》建议：适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，每周吃鱼280-525g,畜禽肉280-525g，蛋类280-350g，也就是每天畜禽肉的摄入量在40-75g.

【总结】清淡饮食不是只吃素食，只吃素食，易导致很多营养素的缺乏，比如维生素B12，蛋白质、以及铁。这是因为维生素B12，植物食物中几乎不含，铁的吸收率在动物食物中极高，植物食物中吸收率很低，其次，肉食类等动物性食物包括蛋奶都是优质蛋白质的主要来源。建议，饮食要荤素搭配。

粗细搭配≠粗粮吃得越多越好

由于现代人饮食中，谷物吃得过于精细，导致B 族维生素、膳食纤维等的缺乏，增加了便秘、肥胖、糖尿病等疾病的发病率。所以建议大家多吃点粗粮，这样就出现了很多人认为以后就不吃白面。只吃粗粮了，其实不是这样，粗粮虽好，但是有很多人是不适应的，而且也不是吃得越多就越好。

可以适当的增加粗粮的摄入，因为粗粮富含维生素B族以及膳食纤维等，有利于避免肥胖和糖尿病等慢性疾病。而且有利于血糖、血脂、血压的控制。吃得过于多反而会伤胃。所以建议每天最好能吃50g-100g的粗粮为宜。

也有很多人是不适合多食粗粮的，比如消化道疾病患者，慢性胃炎、胃溃疡等。粗粮富含膳食纤维，会使疾病加重。痛风患者以及肾病患者也是不宜食用粗粮的。

【总结】成人每天粗粮摄入不要超过100g,粗粮比例占到全天主食的三分之一即可，对于糖尿病患者，只要胃肠功能还好，可以增加到二分之一。

喝粥养胃≠就一定养胃

喝粥，自古以来都拿它作为养胃的好食谱。但是对于健康的年轻人来说，常喝就未必养胃，粥属于流质食物，进入口腔、不经过大量咀嚼就可以通过咽部进入胃部蠕动不用过于长时间停留就可以进入小肠，这样大大降低了肠胃负担，对于消化功能弱、刚做完手术、病后恢复人群，非常适宜，确实可以起到养胃的作用。

但是对于肠胃功能正常的年轻人来说，如果长期喝粥，会减弱胃的运动功能，另外对于胃食管反流、消化性溃疡患者来说，喝粥反而易导致食物反流，刺激胃酸分泌，不利于溃疡面愈合。

【总结】喝粥养胃，也是因人而异

如果觉得《营养师：很多人深陷这3大饮食误区（看看你是不是也在列）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！