爱吃肉的人和爱吃素的人（通常谁更加长寿）

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在美国等发达国家，有许多人是极端的素食主义者，一日三餐绝不吃肉，而且还用自己的影响力号召更多人吃素。

那么素食主义真的比肉食主义好，吃肉一定会对身体造成伤害？医生表示：很多老人在这方面陷入了误区，结果造成身体不健康。

一，爱吃肉的人和爱吃素的人，通常谁更加长寿？医生给你说说

半个月前，王阿姨因为强烈的腹痛被送进医院，她的女儿跟医生解释道：“其实妈妈从上个星期开始，胸骨下一寸的地方疼痛开始加重，我们当时劝她到医院做检查，但是她说忍忍就算了”。

医生听后，给王阿姨做了腹部检查，医生用双手沿着王阿姨的肋骨轮廓向下摁压，摁完一圈后，王阿姨表示有明显的阳性反应。

医生摘下手套，告诉王阿姨：“去做个CT吧，初步怀疑是胆囊的问题”。很快，王阿姨的片子出来了，医生说：“你看，这里密密麻麻的全都是结石，这么多胆囊结石，还真是少见”。

之后医生询问了一下王阿姨平时的饮食习惯，王阿姨说自己是一个忠实的素食主义者，之前听过别人讲吃肉不健康，从那以后她每餐只吃蔬菜，再也不碰肉类。

医生听后，让王阿姨再去做个体检，结果发现，王阿姨不仅有胆囊结石，还有较重的贫血和轻微的营养不良。医生感慨道：“长期吃素会导致蛋白质摄入不足，影响人体的造血系统，而且绿叶蔬菜中的草酸、草酸钙会拮抗人体中钙离子的吸收，造成结石或者缺钙”。

王阿姨经过了这次惨痛的教训后，开始注意补充一定量的肉蛋，身体也恢复了起来。

那么是不是说多吃肉就健康呢？其实情况也不容乐观。

在欧美发达国家，许多研究机构对肉食主义者进行跟踪调查，结果发现肉食主义者的身体很不健康，心血管疾病、癌症等严重疾病的发作率高于其它食物主义者，而且即使没有患病，肉食主义者的寿命也比正常人的少3-5年。

美国对一百五十万名志愿者，进行了长达十多年的跟踪调查，结果发现，那些爱吃加工肉类、纯肉类爱好者的身体状况非常堪忧，远远比不上素食主义者的身体健康。

由此可见，纯肉食主义者或者纯素食主义者，都不是适合人类需要的食物方式，只有荤素搭配的杂食主义者，才是人类生存的正确打开方式。

二，荤素要怎样搭配才好？

曾经有位专家说道：“你为什么会生病？最起码有一半的原因是吃出来的”。

祸从口出、病从口入这个道理我们都懂，但是为什么我们都做不到呢？无论是素食主义或者是肉食主义，都会导致体内营养匮乏、微量元素缺失，荤素搭配才是养生的王道。

长期吃素会导致人体蛋白质吸收缺少，虽然某些植物也含有丰富蛋白质可是和肉蛋相比，植物的蛋白质并不容易被吸收，而且蔬菜中的铁元素远不如各种肉类含有的铁元素，蔬菜中的铁元素往往只有2％左右的含量，而肉类却能达到25％左右。

而长期吃肉会导致人体缺少必要维生素，例如维生素C、维生素B、维生素A等，而且红肉中还有些人体不能代谢的有害物质，有研究称如果一个人长期摄入红肉，那么他患癌的概率是正常人的好几倍。

因此医生建议我们每日最好的饮食搭配应当是这样的：

首先，肉类的摄入量每天应当在60g左右，不超过75g。水产品的摄入应该控制在40g-70g之间，蛋类摄入控制在40-50g之间。吃肉的时候尽可能摄入瘦肉，减少肥肉的摄入。

其次，蔬菜瓜果类的摄入也必不可少，每天500g左右的蔬菜可以疏通肠道、帮助消化、补充人体每日所需维生素。

如果你能做到荤素搭配结合摄入，我想你的身体一定是非常健康的。

三，这几类人最好不要只吃素

1，老人

前些年，很多人奉行“千金难买老来瘦”、“老人吃素会长寿”等观点，于是很多60多岁左右的老年开始只吃白水煮青菜。

最后确实是把自己熬瘦了，但是精神也没了，走两步路都感觉用尽了自己的所有力气，去医院检查后发现不是营养不良就是贫血。恢复吃肉蛋后症状立马缓解了，人也圆润有光泽了。

2，伤者

对于一些受伤处于恢复期的人来说，肉类、蔬菜的搭配摄入非常重要，肉类提供优质的蛋白质、碳水，补充身体恢复所需要的能量，素菜又为伤体提供必要的微量元素，促进身体吸收营养物质，促使机体快速恢复。所以，受伤的人可千万不要只吃素，否则你将会发现自己怎么样都好不了。

3，生长发育期的孩子

人体有三个重要的发育生长期，第一个是刚出生没多久，这时的孩子有奶水、奶粉作为营养补充，因此不存在营养不良。第二个是七八岁左右，这时的孩子身体正在成长，需要大量的蛋白质和钙质，如果此时孩子挑食只喜欢吃素，那么他的生长会变得非常缓慢，还会出现营养不良的症状。

第三个时期是青春期，此时青少年正处于生长发育的巅峰时期，如果缺少肉蛋奶的补充，那么他会呈现面色蜡黄、营养不良的症状，自然影响孩子的生长发育。

医生再次提醒，以上三种人不要只吃素不吃肉，否则后果难以承担。

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