天气越来越冷 给家人做“豆腐桂圆鸡汤”（美味又暖身）

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深秋渐冷，天气干燥，各种汤轮着喝。今天教大家做一道秋季滋补汤：豆腐桂圆鸡汤！

豆腐绝大多数人都曾品尝过，对它的喜爱超越了地域和品类的限制，得到了全球食客的认可，有“国菜”之誉。

历史悠久，明朝李时珍在《本草纲目》中记载：“豆腐之法始于汉淮南王刘安”。淮南王刘安炼制长生仙丹时，发现了豆乳可凝的特征，从而发明了豆腐，是劳动人民长期探索，经验积累的食物。

味美可口，价廉物美，是它广受好评的主要原因。

豆腐含有蛋白质、氨基酸、植物性脂肪、胆黄素、维生素及微量元素等，被人们称为“植物肉”。

含有18种氨基酸，其中有8种是人体必需的，优质蛋白，氨基酸中的赖氨酸能够增进食欲，促进儿童生长发育。

豆腐味甘性凉，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的效果，养生保健的功效。

用豆腐、桂圆、红枣和鸡肉搭档，可以发挥它们最大的优势，而且可以起到营养成分互补的作用。

这4种食材做成汤，味道完美地结合在一起，二者兼得，清香不油腻，让人无法抗拒。今日天气微冷，一般炒菜做好后容易放凉，不如来个豆腐桂圆鸡汤，有汤有菜，热气腾腾，美味又暖身，我们一起来学习制作方法吧！

豆腐桂圆鸡汤

营养功效：益气补血，暖身，增强免疫力。

适用人群：老少皆宜。

食材清单：

豆腐250克，鸡肉500克，桂圆干10个，红枣4粒，生姜10克，料酒5ml，盐少许。

步骤/做法：

1、桂圆干和红枣洗净，加入碗中加水浸泡备用。

2、生姜去皮洗净，切片。

3、豆腐放入温水中浸泡一会，然后切小块。

4、鸡肉清洗干净，先剁大块，再剁小块。

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