冬月 女人一定要吃它（含铁是猪血3倍 补血润肤 气色好显年轻）

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冬月，不吃肉也要多吃它，铁含量是猪血的3倍，补血润肤，气色好显年轻

我们一贯喜欢用“柔弱一词”来形容女人，在小喵看来，女人才是地球上最强悍的生物。大家仔细想一下，女人虽然表面上看起来柔弱，但是骨子里都有一股韧劲。别的不多，单说每个月的出血期，本来辛辛苦苦造出来的血，就这样哗哗的溜走。自从女性解放之后，很多时候生理期也要坚守岗位，有不少女性在生理期过去会出现短暂的贫血。

因为失血过多，加上休息不当，久而久之会导致脸色发黄、手脚冰凉、头发干枯、头昏眼花并发症，还有一点就是贫血的女人看上去气色特别差，甚至变成黄脸婆，所以贫血的女人衰老特别快。这时候经济允许的女性，会买一些像燕窝、桃胶、阿胶等补品来滋养身体，当然也少不了花大价钱买化妆品去掩盖岁月的痕迹。小喵也是女人，每天的繁重的医务工作压得我喘不过气，但是每天的一日三餐绝对不会将就。俗话说“吃什么补什么”，每次月经前后我都会吃一些补血的是食品，像红枣，红糖是常年必备的。今天小喵跟大家分享一道补血圣品——鸭血。冬月不吃肉也要吃它，铁含量是猪血3倍，补血润肤，气色好显年轻。

每100g鸭血中含铁39.6毫克，是猪血的3倍，且以血红素铁的形式存在，极易被人体吸收，经常食用鸭血可以促进人体中的血红细胞合成，具有很好的补血功效，小喵每个月都会吃上几次，价格便宜，而且味道鲜美，吃完之后气血足了，气色好，素颜也很美。

【韭菜炒鸭血】

所需食材：鸭血500克，韭菜200g，大蒜2瓣，小米辣2个，生姜少许，料酒少许，豆瓣酱1勺，植物油适量

操作要点：

1、将买回来的新鲜韭菜去掉枯叶，用流水洗干净，控一下水分，切成5厘米左右的韭菜段；生姜切片，大蒜去皮后蒜末备用。

2、将买回来的鸭血清洗一下，切成2厘米左右小块，之后放在淡盐水中浸泡十分钟，去除表面的杂质。

3、锅中倒入适量的清水和少许料酒，大火烧开，将切好的鸭血块放入锅中，再次烧开，焯水2分钟，捞出沥干水分放入碗中备用。

4、炒锅置火上烧热，倒入适量植物油，油五成热，放入切好姜末、蒜末、小米辣爆香，然后放入郫县豆瓣酱，煸炒出红油，接着下入处理好的鸭血，加入适量的料酒翻炒均匀。

5、最后放入的韭菜段，大火快速翻炒，炒至韭菜变软、断生，根据个人口味加入少许的盐调味，因为豆瓣酱本身就是咸的，小喵一般是不再加盐了，翻炒均匀就可以直接关火出锅了。

【厨房里的秘密】

1、鸭血要提前焯水，去除鸭血的腥味和鸭血中水分，

2、韭菜非常容易熟，入锅后快速翻炒看叶子微微变软即可，炒太久了韭菜容易出水。

3、纯正的鸭血非常细腻、滑嫩，颜色有点偏暗，用手摸富有弹性，有一股腥味，大家在购买时要注意鉴别。

我是大家的老朋友喵小厨，是你身边的营养师，这里有我根据不同人群、不同体质研制的上百道营养餐，欢迎关注查看，希望能够帮助到您！祝您身体越来越好，越来越美丽

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