海蛎子和螃蟹能生冻吗

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可以，有以下两种保存方法：

冷藏保存法。如果天气较冷，将蒸好的螃蟹晾干水分后，用保鲜袋包裹扎紧，再放入冰箱冷藏室保存可以过夜，第二天需要水开下锅大火蒸5分钟以上再吃比较放心

冰冻保存法。如果天气较热，将蒸好的螃蟹直接趁热连同汁水用双层保鲜袋包裹扎紧，然后直接放冰箱冷冻室冰冻一晚上过夜，第二天也需要水开上锅，猛蒸8分钟蒸透再吃为佳。其实螃蟹是一种含组胺酸较多的食物，如果你蒸好了螃蟹却等到隔夜再吃，这种物质会被分解为组胺，对人身体不好，所以蒸螃蟹自然是现蒸现吃最好了，在蒸好之后的4小时内吃最为美味

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