山药豆能蒸馒头吗
2023-08-18 分类:百科
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当然能蒸馒头了,不过过程比较复杂。先把山药豆洗干净,然后上锅蒸,不能煮,那样水份比多,影响口感。上锅蒸15一一20分钟后,趁热倒碎泥状,再加入适当面粉,一斤面5克酵母。发酵至1倍大,揉光排气,这环节很重要。然后切好大小相等的面计,揉成光滑馒头,醒10一20分钟。上锅蒸致25分钟。关火等丨分钟出锅。
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