夏季胃口不振？试试制作诱人的日式炸猪排 三分钟搞定！

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夏天是个胃口不好的季节，但不妨尝试自家做一份诱人的日式炸猪排来唤醒你的食欲。炸猪排外酥里嫩，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。更重要的是，制作过程简单，只需三分钟就能搞定！首先，将猪排腌制入味，然后裹上面包糠，用油炸至金黄酥脆。配上美味的日式酱汁，浓香扑鼻，让人食指大动。不仅可以满足你的美食诉求，还能在家享受地道的日式美食。炎炎夏日，不妨来一份自制的日式炸猪排，满足味蕾，给自己一个惊喜！

夏天大家胃口普遍都不太好，尤其是不愿意进厨房炒菜，忍受不了油烟味，我们给大家推荐一道没有油烟的美味料理，日本炸猪排，既美味又简单，堪称厨房快手菜。

很多去日本旅行过的人，都恋恋不忘日本的炸猪排，不吃一碗地地道道的日式炸猪排（Tonkatsu）定食，就不算去过日本。尤其是那些初次去日本的人，下飞机后在机场快餐店，看见橱窗里摆得琳琅满目的炸猪排定食样品，色相十分诱人，大多数人都会情不自禁的咽口水，充满欲望的胃在肚中叽叽咕咕地念叨，又香又脆，好想吃哟……是啊，刚下长途飞机的人有几个肚子不饿的？

日本民族不喜欢做那些特别复杂的烹饪料理，他们更多追求的是天然原味，所以说学做日本菜是非常容易的一件事，关键是选材要正确，食材要新鲜，就像这一道日式炸猪排，你只需要花费三分钟时间看完本文的介绍，你也会成为一个炸猪排的高手。

【配料】

猪大里脊500克、鸡蛋两个、面粉一大勺、面包糠两大勺、料酒少许、盐、胡椒面、猪排酱、圆白菜丝、色拉油。

【烹饪过程】

1）将切片的猪里脊用料理锤轻轻敲打几下，将带有肥肉膘的部分用刀划开几个小口子。

2）把里脊放在料理盆中，加料酒加盐加胡椒面腌制十五分钟，再将肉裹上一层面粉，抹上鸡蛋液，然后再裹上厚厚的一层面包糠，放入油锅中煎炸。

3）刚开始用大火，待猪排变硬定型后用小火炸，直至表面金黄，捞出后用吸油纸吸去多余油分，用刀剁成条块，装入配有包菜丝的盘中即可。整个过程也就三分钟。

吃的时候在上面浇上猪排汁。注意要点是里脊肉不要切得太薄，否则吃起来不过瘾，看相也不美观。炸的时候一定要高温热油下锅定型，再改用小火油炸，千万别炸糊了，这样看相不好，肉吃起来也特别老，还有一股苦味。炸好的肉排不能用刀切，一定要用刀剁造型才好看。猪排汁尽量上网选日本原装进口的口味才正宗。

【口感评价】

日式猪排酥脆金黄的外壳裹着纹理分明、喷香诱人的猪肉，外脆内软，肉质弹嫩，吃的时候一定要配上包菜丝，既爽口又解腻。猪排一定要趁热吃，才能充分享受那种酥脆的香韵。当然放凉的猪排改做别的料理也特别好吃，比如日餐中的鸡蛋猪排盖饭就特别美味。顺便提一下，日餐普遍都适合给孩子做成盒饭，出去郊游搞活动时食用，炸猪排盒饭很受孩子们的喜爱，上班族也可以带一份去单位秀秀你的午餐。

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