西红柿炒鸡蛋独家做法 让你吃了还想吃

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我们都知道鸡蛋和西红柿分别吃都有很高的营养价值。西红柿中含有葡萄糖和果糖，以及各种维生素，可以保护血管健康、防治高血压。鸡蛋中含有8种氨基酸，磷，锌，铁，蛋白质及六种维生素。鸡蛋和西红柿两种搭配成为人们经常吃的西红柿炒鸡蛋，营养价值更是分开吃的两倍。分享最好吃的西红柿炒鸡蛋的做法。

西红柿炒鸡蛋

材料：鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐适量，糖1汤匙

做法：

1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。

2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。

3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。

4、将剩余的油烧热，放入西红柿片煸炒，放入适量的盐、糖翻炒，直到大多数西红柿变成汁

5、倒入鸡蛋翻炒几下出锅即可出锅。

小诀窍

1）炒制此菜时，要旺火速成。

2）鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。

3）西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。

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