花生油、菜籽油、豆油，哪种油更健康？不妨了解，记得告诉身边人

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导语：相信大伙儿对油都十分了解，食用油是日常饮食搭配中不可或缺的调味料之一，平时炒菜，熬汤，吃的小点心等许多食材上都含有油，因此油和我们的日常生活密切相关。

油可以给予身体所需要的脂类营养元素，也是身体重要的组成成分，为身体给予动能，保持身体正常体温，维护内脏器官。

在中国多种粮食作物中，豆油，菜籽油，花生油是许多家中的优选。随着健康养生意识的产生，愈来愈多的人意识到摄取太多植物油脂会对身体健康造成不良影响。

因此在食用油的挑选上越来越谨慎，针对花生油，菜籽油和豆油，哪一种油更健康呢？相信很多人都有那样的疑惑。

分辨一种油是不是健康，要根据它的营养元素。这三种油中含有的营养元素不一样，对身体造成的功效也不一样，下面就和大伙说一下。

一、花生油、菜籽油、豆油，哪一种油更健康？

1、菜籽油

菜籽油是用油菜籽压榨的食用油，在其中含有丰富的不饱和脂肪，还含有丰富的维生素E，硒，铁等身体需要的营养元素。

并且在菜籽油之中含有一种油酸——芥酸，这类物质容易在血管内产生人体脂肪沉积，所以说长期服用菜籽油，很有可能对心血管健康带来不利影响。

2、花生油

花生油中含有油酸，很多维生素E，具备抗氧化性作用。能具有防衰老的效果，花生油味儿好，耐温性也罢。

花生油中含有很多的欧米伽6油酸，长期储放很有可能会被环境污染黄曲霉，这类化学物质溶解植物油脂。

因此最好是去靠谱的商场选购花生油，防止黄曲霉超标准，花生油不宜煎炸或是油爆。

3、豆油

豆油中含有丰富的脂肪酸和很多的维生素E，胡罗卜素及其饱和脂肪，由于a亚麻酸和脂肪酸不耐高温，因此经过不断加温以后会出现氧化聚合，不利身体健康。

吃豆油时要采用超低温烹饪，用豆油做的中式点心或是用豆油调肉馅，不可以长期高溫烹炸食材。

二、建议：这2种油尽量避免吃

1、储放時间较长的油

油是有保存期的，一般是在密封性情况下的保存期，假如开启以后保存期就沒有那么长了，因此有开启后不适合长期存储，要尽早吃了。

在非密封性的环境下，油容易产生霉变被氧化，尽管有一些油添加了抗氧剂，可是时间长了也会被氧化。

食用油霉变以后容易造成一股刺鼻的味道，并且对身体有影响，因此不建议服用储放時间较长的油。

2、反复加工使用的油

食用油经过反复加工使用的油，植物油脂中的甘油三酯会产生结构性转变。在其中含有的不饱和脂肪和维生素E等成分，也会危害身心健康。

油炸食物里边也有许多油，我们不能确保用的油都是新油，假如数次用，吃完很可能有致癌物质。在我国油炸油有一个标准，累积時间不可以超过半天，也就是12个钟头。

三、吃猪油健康吗？

上面说的都是绿色植物类食用油，很多人喜爱用猪油来烹制食材，猪油有独特的香气，用猪油烹制的食材十分香。

猪油是可以吃的，可是不可以多吃，之前的情况下大家用的都是猪油，不用考虑到吃的量，由于之前也有植物油脂的食材，在膳食结构中占比十分小，只有根据猪油来摄入身体脂肪。

可是如今大家的饮食搭配水平进一步提高，高质量摄取常常处在超标准的情况下，假如再吃猪油，会对血管健康带来不利影响，还容易造成肥胖症。

有时候可以吃猪油，可是不要多吃，如果是心脑血管疾病患者或是三高人群，不建议服用猪油。

结语：一种油都是有各自的好处，各自的原因大伙儿可以根据自己的要求来吃油，可是不要长期只吃一种油，长期只吃一种油，营养成分过于单一，最好是换着吃，还需要控制每天摄入的油量。

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