常见的家用养生食材，让你吃出健康

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我国人民爱好养生，现在大小饭馆都有养生菜的选择，食用的人也有很多。通过饮食进行养生保健是很多人喜欢的养生方式，有养生效果的食材更是数不胜数。那么，常见的养生食材有哪些呢?

1、芹菜

别名：旱芹，香芹，白芹菜

性味归经：性凉，味甘，归肺，胃，肝经

养生功效：清热平肝，利水消肿，凉血止血

适用人群：一般人都可以食用

食材解读：芹菜是蔬菜佳品，还是健康食品新秀，即可热炒，又能凉拌，烹调方便，深受人们喜爱，近年来诸多研究证明，芹菜对人体有诸多益处，是一种具有药用价值的蔬菜。

2、大蒜

消炎又杀菌 在没有抗生素的年代里，大蒜扮演着重要的救命角色。以往行军时必备盐跟大蒜，盐用来补充矿物质，大蒜则用来杀菌和预防疾病。近来，大蒜也被发现可以降低胆固醇。但生大蒜辣刺激性强，因此胃炎、喉咙痛、痔疮、眼睛红、长青春痘的人，不宜生吃大蒜。

【健康吃法】避免空腹食用大蒜，可以利用煮、炒或做泡菜，减少它的辛辣刺激。或是搭配水饺、面食一块吃，不容易伤胃。

3、白菜

止咳化痰还抗癌 冬天万物凋零，白菜却仍如同松树一样青翠，受到人们普遍欢迎。在中医看来，白菜可以退烧解热、止咳化痰。现代科学发现，白菜的营养价值高，种类多，一年四季都能吃到，是最热门的抗癌明星。冬天是吃白菜的好季节，白菜丰富的纤维和维生素C，可以补足冬天蔬果摄取的不足。但虚寒体质的人，不适合大量吃生冷的白菜，如泡菜。

【健康吃法】吃火锅时，别忘了尽可能多加点白菜，消解燥热之气。

4、芝麻

芝麻营养丰富，有滋养肝肾、润燥滑肠、乌须黑发等良好功效，久服还能益寿延年。《本草纲经》中说“主伤中虚赢，补五内，益气力，长肌肉，填脑髓。”《抱朴子》记载它有“耐风湿、补衰老”的作用。《名医别录〉中说芝麻有“坚筋骨”、“聪耳目”的功效。《玉揪药解》中也说芝麻可“补益精液，润肝脏，养血舒筋”。

5、鱼

鱼也是养生的人喜欢的食材，而且鱼肉营养丰富，比如鲈鱼，就含有很高的蛋白质含量和矿物质。中医认为鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。

6、山药

山药不仅有“神仙之食”的美誉，还有“食物药”的功效。山药有利于脾胃消化吸收，有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效。

最佳吃法：蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃，营养损失最小。

最好搭配：枸杞。可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。

7、莲藕

天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。鲜藕对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。

最佳吃法：炖汤。七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤。

最好搭配：黑白木耳。搭配银耳可以滋补肺阴，搭配黑木耳则可以滋补肾阴。

温馨提醒：在秋季的时候还可以多吃海藻，可促进细胞膜流动，女性朋友多食用，还可让皮肤变得更紧致。还可多吃芋头，能有效预防脾胃虚弱值症，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。

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