做菜的时候加点这种豆，保健养生6大功效，平稳血压抗衰老

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“五谷宜为养，失豆则不良”、“每天吃豆三钱，何须服药连年”，这两句谚语足以说明豆类食物在日常饮食中的作用。每天坚持食用豆类食品，2周的时间人体就可以增加免疫力、减少脂肪含量、降低患病的几率。今天，跟大家说一种豆子，这种豆子有着“化血栓第一豆”的美誉，只需要添加在日常菜色中就可以吃，它就是豆豉。

豆豉的营养几乎与牛肉相当，最重要的是它对血栓的作用。豆豉是用黄豆、黑豆作原料，经过一番洗净、蒸煮，冷却后放入缸中发酵、盐渍，最后晒干而成。

血栓患者多进食

“溶栓第一豆”

老年人因脑血栓造成的老年痴呆症，现代医学手段暂时还束手无策。但最近有有医学家发现，用黑豆制成的豆鼓，含有大量能溶解血栓的尿激酶。更使人惊奇的是，豆豉所含的细菌能产生大量抗生素以及维生素 B 。因此，吃豆豉不但能改善大脑的血流量，还能防治老年性痴呆症。

除此之外，经科学证实，豆类还有6大保健功效！

1、降血压

有科学家通过研究梳理分析发现，常吃豆类食物，如黑豆、豌豆，可以显著降低收缩压和舒张压水平。

2、杀灭真菌

豆类中有化合物能够灭杀真菌和预防真菌感染。

3、降低胆固醇

每天饮食中增加一份豆类食物可以使“坏”胆固醇水平降低百分之25，降低心脏病风险。常吃豆类体内胆固醇、脂肪水平、血压及能量代谢都可以得到大幅改善。

4、改善肠道菌群

常吃豆类有助于肠道细菌产生更多有益健康的物质，对于人体肌肤修复、免疫功能、正常消化等都起到重要作用。

5、延缓衰老

红葡萄酒中关键成分白藜芦醇能够阻止DNA损伤，延缓衰老。一些豆类中白藜芦醇含量可与红酒媲美，其中扁豆和黑豆含量最多。

6、降低食欲，预防过量饮食

豆类能够减少对快餐以及甜食等不健康食物的食欲，从而防治过量饮食。常吃豆类的人排便会更有规律，消化系统也更健康。

别看豆豉小小的，做菜的时候经常加一点对于身体而言，好处多多。在国际上，黑豆更是有“营养豆”的称呼，它不但开胃消食、还可以祛风散寒，而且能够预防脑血栓形成和老年痴呆发生。

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