冬天养生吃红烧羊排美味可口，只需三步，教你在家做美味

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大家好！我是红歌。“天下唯有美食不可负”家是温暖的港湾，家常菜是这一生吃的最多的菜肴，坚持每天下厨为家人做美食，享受美味的食品。今天分享“红烧羊排”，喜欢的朋友记得关注我

每年的冬至过后天气就会越来越冷，一年之中寒冷的季节就要到来了，天寒地冻的。今天才是进入三九的第一天，早晨出门上班时，就感觉天气寒冷，温度骤降寒风刺骨，感觉身体瞬间被冻僵，草丛边有些许积水的路面竟然还结了层薄薄的冰，这才到三九的第一天，就已经天寒地冻了。

面对严寒的天气，怎么样让身体保持温暖才是最主要的事，日常除了做好必要的穿衣保暖外，温热饮食尤其重要，适当要多吃温热滋补的食物，才可以增加人体热量，就得多吃点羊肉，羊肉是属于比较温热的食物，冬季就应该多吃点，羊肉的食用方法多，每个地方都不一样，北方人比较喜欢做羊肉汤喝，而我比较喜欢红烧羊肉，我认为这才是最好的，今天分享一道“红烧羊肉”做法简单，你也可以轻松地学会

胡萝卜红烧羊排：需要的食材，羊排700克、胡萝卜2个，青辣椒3个，辅助调味料：生姜、八角、大蒜头、桂皮、花椒、干红辣椒、大葱一节、小葱、香菜、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、白糖，制作过程：第一步，新鲜的羊排剁成一小节一小节的，用清水浸泡半小时去除血水。锅里加冷水下入羊排，加入料酒和姜片去腥，煮开后撇去浮沫捞出，再用温水冲洗干净

第二步，胡萝卜洗净后切成滚刀块。大葱切段，生姜切片，青辣椒切小段，第三步，大蒜、八角、桂皮、花椒和红辣椒准备好，挽个葱结备用。锅烧热倒入食用油，爆香生姜、八角、桂皮、花椒粒和红辣椒，加入焯过水的羊排，一勺食用盐，炒干羊排水分。炒到羊排有微微发金黄时，加入一勺豆瓣酱，炒出红油后，和羊排翻炒均匀。加入两勺料酒去腥，一勺老抽上色，一勺生抽提鲜，拌匀

加入没过羊肉的水要加开水，大葱段和小葱结放进去，大火煮开小火20分钟。放入胡萝卜和青辣椒段，继续小火煮18分钟。炖至羊排酥香萝卜软烂就可以关火啦！撒点白糖提鲜，挑选出多余香料，撒上小葱碎和香菜末，出锅啦！驱寒保暖营养滋补的胡萝卜红烧羊排做好了，特别简单还很诱人，喜欢的话就动手和我做一做吧

编者总结，羊肉味甘性热，是立冬后人们的滋补佳品，还是受欢迎的美食，羊肉鲜嫩，胆固醇含量和脂肪含量都比较少怎么吃也不会长胖，羊肉有开胃和健脾的好处，补中益气，养胆明目，对于辅助虚劳寒冷症还有奇效。但是好吃的不好做，羊肉的膻味气重，因而不喜欢的人而远之，喜欢的人那就是美味。怎么做羊肉不膻又可保持其风味且咸鲜味美呢

小技巧，羊排要怎样做才没有膻味呢，这是要有方法的来和我一起做好这两步吧，需要和一样食物搭配这么简单的一做，就和大厨一样美味好吃。花了我80元买了3根羊排骨，来做胡萝卜红烧羊排，做法超简单，配料几乎家家厨房都有，轻轻松松就能做一大盘。胡萝卜和羊肉是最佳荤素搭配、温凉互补，萝卜能有效吸收羊肉的热性，这样做萝卜也能更好去除羊肉的味道，羊肉正好和萝卜互补。一出锅那个香气四溢啊！入口即化鲜香嫩滑，好吃的连骨头都不剩，太过瘾啦！一整天身体都是热乎乎的和我一起来做美食吧，你会哟!!

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