48岁女子很少吃肉，却意外脑梗，医生坦言：3种素食最好少吃

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导语：近10年以来，我国人均生活水平大幅度提高，而许多慢性病也随之而来，比如高血糖、高血压、高血脂，这些慢性病高发生率的背后是人们不健康的饮食习惯和生活习惯，如吸烟喝酒、不爱运动、大鱼大肉、暴饮暴食。

在各大慢性病的发病率中，脑梗的发病率逐年提高，而且呈现年轻化，65岁以上的中老年人群增加最为明显，该病的存活率为65%左右，一旦出现后期很难恢复，恢复后也会留下严重的后遗症，如偏瘫、失语、尿失禁等，给患者的生理和心理带来了巨大的影响，给家庭和社会带来沉重的经济负担。

脑梗死指的是局部血管被堵，造成脑部血液循环障碍，从而导致脑组织长时间缺血缺氧，出现坏死。引起脑梗塞的因素有很多，主要病因是动脉粥样硬化，还有高血压脑病、吸烟酗酒、饮食不当、缺乏锻炼、身心压力大等，这都是造成脑梗死的典型因素。

48岁的张大姐在自家楼下开了一家小卖部，和邻居相处的非常融洽，小卖部的生意不错，有时还会存放一些快递，小卖部里里外外都是由张大姐自己一个人打理，丈夫是国企的工作人员，儿子女儿在外地上大学。

在店里忙起来甚至忘记了吃饭，没有时间做饭直接点外卖，随便吃一些超市里的零食来充饥，就这样饥一顿饱一顿，不良的饮食习惯让张大姐最近一段时间感觉身体素质越来越差，早上起床总是睡不醒，头昏脑胀，张大姐还以为是熬夜、睡眠不足造成的，并没有放在心上。

有一次独自去小区门口进货，可能是由于货品太重，拿起来一下子没站稳，突然眼前一黑晕倒在地，被送货人员发现拨打了120急救电话把她送到了医院。

医生经过一系列检查发现发现张大姐的血脂水偏高，最后不幸确诊患有高血脂，脑部血管严重堵塞，导致张大姐昏倒在地的原因是脑部血管被堵，脑梗是“罪魁祸首”。

医生说道：“要是再晚来三分钟，可能会留下严重的后遗症。”脑梗和高血脂是张大姐意料之外的，因为张大姐一直以来身体非常好，急忙赶到医院的丈夫感到非常疑惑。张大姐平时非常注重饮食，就是在平时喜欢吃些小零食，那么究竟是什么原因造成的高血脂和脑梗呢？

医生告诉张大姐：血脂水平升高可能是这几种食物造成的。

白粥

有些中老年人喜欢在早上喝一碗热乎乎的白粥，暖心又暖胃，白粥油脂低，无油无盐，在大米中加入少量的水煮就可以，每天早上吃应该可以降血脂，这是大多数人的常识误区。

白粥的主要制作原料是大米，含有大量的淀粉和糖分，进入肠胃之后与胃酸发生反应。，糖分会在体内直接转化成脂肪，而且都是大分子物质，不容易被机体吸收利用，脂质在血管内堆积时间长了以后便会导致血脂水平升高。

医生建议做老年人在平时尽量少吃白粥，高血脂患者更要管住嘴。

土豆

土豆几乎是家家户户必备的一种食物，不管是清炒土豆丝还是牛肉炖土豆，味道都不错，做起来非常方便，而且开胃。老年人牙口不好，肠胃蠕动速度减慢，会选择吃土豆，有些高血脂患者认为土豆是一种低脂的蔬菜，含有丰富的维生素，常吃可以降血脂。

“吃土豆可以分解血管内的油脂”，这个想法大错特错。土豆中淀粉含量占比大，维生素只是少量的，淀粉进入人体之后会转化成甘油三酯，导致血液中的甘油三酯水平升高，血脂水平飙升，高血脂患者一定要严格控制好淀粉的摄入量，可以多吃其他的新鲜蔬菜瓜果。

皮蛋

皮蛋是一种特色美食，味道鲜美，深受男女老少的喜爱，不过高血脂患者不能多吃，皮带在制作的过程中会生成大量的铅等重金属物质，人体内重金属含量过高可能会导致重金属中毒，身体健康造成威胁。

晚上睡觉时经常腿抽筋

脸上出现黄色的脂肪斑块

莫名出现呼吸困难、心跳加速

晨起头部眩晕，头疼

腿脚部容易出现水肿

大家有什么好的办法稳定血脂水平呢？不妨在下方留言。#健康有知识#

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