健脾开胃食谱之大闸蟹粥

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早餐不如来一碗美味的营养粥，鲜香四溢，金黄的蟹膏炖熟之后，完美的跟大米融合在一起，色泽金黄，配上一些西兰花点缀一下，肯定会让你食欲大开哦。

【健脾开胃食谱大闸蟹粥】

主料：大米1杯、大闸蟹1只、

辅料：油适量、盐适量、西兰花适量、姜2片、

步骤：

1.准备食材。

2.取一杯米洗净。

3.将米加适量水放在砂锅中，大火煮开转小火慢慢炖煮。

4.大闸蟹用刷子刷干净

5.肚脐也不要放过。

6.将蟹的蟹壳打开

7.将蟹对切成2瓣，去掉蟹牙蟹腮蟹脐蟹心。

8.锅中放少许油，放入蟹小火慢煎。

9.至蟹周身变色，蟹膏凝固。

10.当粥煮好后，加入姜片，放入蟹段。

11.炖至十分钟左右， 这时的粥吸足了蟹的膏油，变成了金黄色，鲜香四溢，放入撕成小朵的西兰花

12. 再放入少许盐调味即可。

大闸蟹的营养价值

1.螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。

2.蟹黄中的胆固醇含量较高。

3.螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。

4.螃蟹中含有丰富的维生素D.

大闸蟹的食用效果

1.抗结核

螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

2.滋补 解毒

螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

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