秋天来了（快尝试做一锅美味养生的银耳羹吧）

TIPS：本文共有 852 个字，阅读大概需要 2 分钟。

小编这想着到了秋天，许许多多养生的菜品也就要慢慢的出现在家里的饭桌上了，昨晚小编就自己试了试熬制一锅美味养生的银耳羹，可是熬煮来的汤却没有想象中的那么好吃，你看外面饭店里的大厨们制作出的银耳羹，优势黏黏糊糊的，非常的有质感，让人看着就想吃，真正名副其实的银耳羹，但是小编自己做的时候，却是勉强算银耳汤来喝，一点也没有质感，在妈妈的指点下，会加入淀粉之后才好上许多。但是小编今天要讲的，是不用淀粉，凭借银耳来提高粘稠度。

我们平时自己做银耳羹，大多是在下锅之前把银耳用水泡一泡，再嘻嘻红枣、枸杞之类的食材，锅里水开了就一起下过煮，看着像是全都熟了的时候就选择关火出锅，这样熬制的不添加一些淀粉，汤汁是不可能黏糊起来的，而我们要下手的食材就是这份羹里最重要，也是营养最高的银耳。

银耳是我们平时生活中会吃的营养价值最高的一种菌，不仅可以止咳化痰而且可以保养皮肤，这是因为银耳本身就含有大量的胶质，与我们熟悉的胶原蛋白差不多，对于皮肤的保养滋润作用也是很大，可以说是一种护肤养颜的绝佳食材了，银耳中蕴含的大量的胶质也是我们今天要划重点的，正是因为胶质含量很多，我们才能把银耳羹做得很粘稠。

但是银耳本身的胶质很难被煮出来，一般我们都是简单的用水泡过之后就选择开火，下锅这样，但是也基本上都是煮了一锅银耳汤出来，如果不嫌麻烦的话，我们把用水泡开的银耳瓣一点一点的撕开，撕成小块后一起下锅，这样手动破坏掉银耳的结构构成，让其中的胶质能够更好的被热量激发出来，使汤变成粘稠的样子。之后再添加红枣、枸杞、白果等等食材，也是别有一番滋味。

银耳羹作为一种传统的药食，对人体的滋补作用还是很大的，而且它的药性平和，没有太大的刺激性，使得所有的女性、孩童和身体因为生病而虚弱的人都可以放心的食用，对于女性更有非常好的滋润肌肤的效果，银耳羹一般味道稍稍的甜一些，能够滋补食用者的肺部和胃部，还具有生津益气，补脑强心等功效。

那么今天小编介绍了这样一种对银耳的处理方法，各位对于银耳羹还有别的好做法，或者是其他的搭配食材吗？谢谢各位分享。

如果觉得《秋天来了（快尝试做一锅美味养生的银耳羹吧）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！