教你怎样辨别食物是热性还是凉性

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辨别食物热性和凉性在生活中也有很大帮助，比如在夏季凉性食物可以解暑、平心静气应多吃；或者上火的时候吃凉性食物降火等等。一般来说可以从食物味道、颜色、生长环境、生长季节等方面来判断。

颜色。主要是绿色和红色。颜色偏红的植物例如辣椒、石榴、龙眼、荔枝等它们的果实长期被阳光照射，故性偏热。颜色偏绿色的植物例如绿豆、绿色蔬菜它们吸收地面的湿气，故性偏寒。

味道。味甜、味辛的食品例如大蒜、柿子、石榴由于接受阳光照射较多，所以性热。味苦、味酸的食品大都偏寒，例如苦瓜、苦菜等。

生长季节。一般在冬天生长的食物由于寒气重，故性偏寒：如大白菜、萝卜、冬瓜等。在夏季生长的食物由于接受雨水较多，故性寒，如西瓜、黄瓜、梨、柚子等

生长环境。一般水生植物偏寒，如海带、紫菜、莲藕等。而一些生长在陆地中的埋在土里的植物，如花生、土豆、姜等植物耐干，含水量少，故而性热。

生长地理位置。背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故性偏寒，比如蘑菇、木耳等；而朝东南方向的食物，经常接受阳光的照射，故性偏热，如向日葵栗子等。

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