老人常说 “不吃晚饭（饿治百病” 是真的吗 医生辟谣）

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你好，我是知心蓝医生。

白天工作，晚上休息，一日三餐，这是我们几千年来形成的习惯。每当提到与饮食相关的健康问题，总是会有人说哪一餐不吃，有人说早餐，有人说午餐，当然说晚餐不吃的人是最多的。因为大多数人认为晚上我们是在睡觉的，不需要太多的能量，不吃也没关系，这听起来似乎有些道理。就像您所说“不吃晚饭，饿治百病”，真的可靠吗？

从营养的角度来说。我们人类每天摄入的营养物质大体上可以分为7类，分别是糖、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素、纤维素、水，其中为我们提供能量的是糖、脂肪和蛋白质。能量的单位是卡、千卡，我们基础需要量大约是20kcal/kg，也就是说一个70公斤的人每天有1400千卡能量就可以基本维持了，消耗量大的可以达到40kcal/kg。这么多能量并没有要求是24小时当中的哪一个时间点摄入，就像我们在医院里面，有时候给不能吃食物的患者输液，就是靠这些公式算出来的，而且并没有按照一日三餐这样的给患者输液。所以如果不吃晚餐，只吃早餐和午餐，只要能量足够，从能量、营养的角度上来说是没有问题的。

从生理的角度来说。饮食是一种习惯，当我们进食食物的时候，胃里面胃液会分泌增加，胃肠蠕动会增加，肠里面的消化液也会增加，这就是一个生理反应。大家应该很清楚，到了饭点的时候即使没有吃食物，也会有饥饿的感觉，感觉到肠子咕咕叫，这就是肠蠕动和饥饿反射。有一些十二指肠溃疡的患者可能更有感受，每当肚子饿的时候就会有腹痛，那就是胃酸分泌增加引起的。很多人可能真的不需要这顿饭所提供的营养、能量，但是他需要这一顿饭所提供的饱腹感，就像很多想要减肥的明星，他们可能吃的很少的主食，但是他们也会吃一些蔬菜、水果，含能量少的食物，也是为了他们的饱腹感。

再说说能不能治百病？对于很多的疾病，晚餐不吃是非常有害的，比如说前面提到过的消化性溃疡，还有一些糖尿病的患者，可能导致夜间低血糖。即使是那一些肥胖、高血脂等饮食相关的疾病，按照科学的做法，也是适当饮食、均衡膳食、适当运动等方法，一味的强调一天只吃一顿、两顿不可取，反而是对身体有害，更不用说治病了，都是少吃食物，为何不把早上、中午的食物匀一点到晚餐呢？

总结，有些人为了面条身材，刻意不吃晚餐，个人认为是不健康的。如果是为了“治病”，刻意不吃晚餐，个人认为甚至是有害的，是“致病”，没有医生会这样建议。

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