周末到妈妈家蹭美食 都是好吃的家常菜（冬天最爱砂锅煲）

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大家好，我是晃晃，新晋宝妈一枚，带娃时间有限，但还是享受烹饪的美妙。提倡少油低脂，不叫外卖，轻松在家做美食，感谢大家关注晃晃的厨房，评论我都会一一回复哒~

周末带着宝宝在爸妈家度过，又可以偷懒不开火吃到家里的美味啦。一荤一素，一个砂锅煲一个主食，都是非常快手的家常菜，省下来的时间还要陪小宝贝玩耍呢。妈妈做菜一直是简便快速又美味的特点，我要好好学习，赶紧向妈妈取了经，发出来跟大家分享。冬天就是爱吃砂锅煲，又香又暖和，上次砂锅坏了，正值冬季，赶紧送给爸妈一个新锅。这回直接换了个大的，可以直接煲一整只鸡的那种，太痛快啦，一定要多多利用上，今年冬天有口福了。下面就让我们一起来看看具体怎么做！

【红烧肉】

五花肉洗净切小块，这样比较好炖也更入味儿。

放入锅中，加足量水煮开，撇去浮沫，加入葱姜、花椒、大料、豆蔻、桂皮、香叶、料酒、酱油、黄冰糖，小火炖四十分钟以上，大火收汁，让汤汁都挂在肉上最佳。

这个方法真的很适合新手或者懒人，不用煸炒一样很好吃，害怕溅油的朋友可以试试这个方法给自己炖一锅红烧肉。

【清炒蔬菜】

把食材清洗干净，杏鲍菇、胡萝卜切片，西兰花剪成小朵。胡萝卜和西兰花焯水备用。

锅中烧油，下蒜末炒香，然后加入全部食材翻炒，出锅前加盐调味。

圆柱形食材切菱形片的方法就是：先把刀与食材成45度角切成三五厘米的斜段，再把小段立起来，切面贴着案板，沿着侧面切成薄片。

【豆腐煲】

砂锅底部铺上生菜或者其他自己喜欢的蔬菜。

炒锅煸熟五花肉，盛入砂锅中，油留下继续煎豆腐。豆腐煎到两面金黄，码在砂锅里。

炒锅中底油继续放入葱姜蒜末、酱油、蚝油、鸡粉、盐、一点点糖提鲜，熬出香味儿，加入适量水煮开，倒入砂锅中。

在砂锅里煲几分钟，蔬菜熟了就可以端上桌。

砂锅煲真是个万能的美味，可以放任何自己喜欢的食材，冬天吃暖和又营养。

【贴饼子】

今天贴饼子是外面买的，这家的贴饼子深受我家喜爱，不同于现在很多商家为了追求细腻口感往里面加入很多白面，纯棒子面的虽然掉渣，但是玉米香气更浓，最像过去的老味道。

唯一不足就是有点厚，如果薄一点，火候再过一些，炕出嘎巴儿，外焦里嫩更是别有一番风味。

到这里晃晃感觉已经把要注意的关键点写得非常详细了，新手也不容易失败，祝大家都能做出自己满意的冬季美味，记得点赞、收藏、转发，有什么不明白的地方，评论区留言给我哦

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