冬天进补 再多大鱼大肉都不如这汤（健体还补气 营养还不上火）

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冬天来临，天气越来越寒冷，大家越来越喜欢吃各种滋补的食物，那么冬天进补的时候到底应该吃些什么呢？大鱼大肉吃的太多容易长胖，一直喝鸡汤又容易腻味。其实，冬天进补时，与其选择大鱼大肉，还不如喝一下这道汤。冬天进补，再多大鱼大肉都不如这汤，补气又健体，营养还不上火

在冬天，很多人熬汤时，都会选择喝老鸡汤或者是羊肉汤，因为这两种汤比较常见而且也比较容易做。不过相比于老鸡汤和羊肉汤来说，老鸭汤的营养价值其实更为丰富，鸭肉中含有非常丰富的蛋白质和维生素b，维生素e，而且其食疗效果也非常显著，鸭肉有养胃生津，

止咳清热健脾的相关功效。当然，我们煮老鸭汤的时候，也不可能只用到鸭子这一种食材，那么，和老鸭汤最相配的食材又是什么呢？当然就是山药啦！山药的功效也非常显著，其不仅能生津益肺，补脾养胃，而且还可以促进新陈代谢，山药和老鸭的配合堪称黄金标配，对于胃不好的人来说，冬天多喝山药老鸭汤还可以养胃。

那么，这道山药老鸭汤到底应该怎么做呢？首先需要准备好山药，鸭肉，枸杞，桂圆，红枣，姜片，还有盐。而在处理鸭肉之前我们先要处理一下山药，首先把山药去皮，去皮时记得带上手套，要不然山药的粘液沾到手上之后皮肤会发痒。之后再把鸭肉切段，并且用冷水下锅焯水，煮开之后捞出表面上浮起的浮沫，之后把焯好水的鸭肉捞出，再用清水清理一遍鸭肉。

而我们炖这道山药老鸭汤所用的食材就是砂锅，所以处理完鸭肉之后就需要把红枣，桂圆还有姜片，鸭肉等食材放到砂锅中，红枣的核最好是去掉。然后再加入清水，并用大火煮开，煮开之后再用小火慢慢炖一个小时左右。煮一个小时之后，再把山药放到锅中，之后再用小火炖三十分钟左右就可以了。不过在出锅之前，还要撒上一些枸杞，在出锅前的五分钟把枸杞放入老鸭汤中，枸杞事先要处理好，最好是提前用水泡好。

而在正式出锅时，还要记得往里面放少量的盐，如果个人口味比较清淡，可以少放一些盐，这道山药老鸭汤是非常好做的。而且从其食材就可以看出，这道汤基本上没有任何添加剂，也非常营养健康。相对于冬季所喝的一些比较温补的汤品来说，这道汤还有一个最大的好处，那就是即便多喝也不会上火，对于喜欢养生的人来说，冬天多喝这道汤的确有益无害。最后还值得一说的是：多喝这道山药老鸭汤，还可以预防感冒。你喜欢喝山药老鸭汤吗？

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