柠檬鸭的做法 广西南宁特色美食（立秋吃它 酸辣又开胃）

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【柠檬鸭】

【食材】麻鸭500克

【配料】泡椒50克，生姜50克，蒜米30克，柠檬1个，咸柠檬20克

【调料】调制柠檬鸭酱50克，白糖10克，米酒25毫升，老抽3毫升，生粉水50毫升

【做法】

【步骤1】将麻鸭处理干净，洗净切成块，生姜切成丝，泡椒切成段，咸柠檬切成碎。

【步骤2】锅中倒入食用油，油温热至五成热时，放入姜丝，煸炒出香，放入蒜粒、泡椒段，翻炒均匀。

【步骤3】放入鸭肉，煸炒出香味，倒入米酒去腥，倒入清水，没过食材，放入白糖、柠檬鸭酱汁，大火烧开后，转小火焖十五分钟。

【步骤4】稍微收汁后，放入生粉水，翻炒均匀，放入咸柠檬碎，翻炒一下即可出锅。

这道柠檬鸭就做好了，酸辣开胃，真是下饭神器呀！

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