凉拌菜是夏季最佳饮食 美味与营养并重（五种凉拌菜希望不要错过）

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夏天终于到了，又是到了一个炎热的季节，这个季节常常是高温的天气，一不小心就有人因为气温过高而出现中暑的情况。而且，在夏天，人们出汗较多，如果水分补充地不及时，那么我们就很容易流失身体内的水分，而且还会出现上火的症状。很多人在夏天就不爱去厨房做饭，一是夏天本身就热，所以人们更不想再去厨房开火生灶，接受高温烹饪的温度了，二是夏天的干燥使人们普遍都喜欢吃凉，吃含水量大的食物，比如水果，还有凉拌菜。

那么有哪些凉拌菜可以解暑又去火呢？接下来小编推荐给你们几道适合在夏天吃的凉拌菜，美味又养生，快来看看吧。

凉拌芹菜

芹菜在所有蔬菜中是纤维含量较多的一类绿色蔬菜，芹菜中所含的纤维主要是粗纤维，多吃可以帮助肠胃的蠕动，促进我们的消化功能。而且，芹菜的含水量也极大，热量还很低，在夏季吃可以有效的帮助我们补充体内水分。另外，芹菜本身就具有利尿，止咳，健脾等功效，人们在夏季容易出现咽喉肿痛等上火的症状，那么这道凉拌芹菜就非常适合上火的人来吃。

凉拌西红柿

西红柿可是一直被人们成为抗衰老的一大“美容水果”。西红柿到了夏天就是能够帮助人们解暑补水的水果，除了我们平时喜欢吃的鸡蛋炒西红柿，有一道糖拌西红柿也是受各年龄段的人们所喜爱。另外，西红柿直接生吃或者凉拌比炒熟了吃对其营养成分保留的最全面，而且西红柿凉拌的做法最简单又省时，在夏天吃最适合不过了。

凉拌金针菇

金针菇有一种别称，叫做“明天再见”，意思就是说今天吃了金针菇，明天我们的大便就会十分通畅。所以说金针菇有利于我们的肠道健康。而大多数人夏天容易上火从而导致便秘等症状，所以金针菇就对于这类人就比较合适了。

凉拌苦瓜

苦瓜在夏天是必然少不了的一种蔬菜。苦瓜虽然苦，但是这种味道却能够清热解毒，使食用它的人感觉清凉解暑。而且苦瓜本身所含的维生素特别高，可以有效的帮助我们美白皮肤，促进体内毒素的排出，还能提高免疫力呢！

凉拌黄瓜

黄瓜更是夏季少不了的蔬菜，因为黄瓜也是含水量极大的一种蔬菜，而且黄瓜的清香更是令人们在炎热干燥的天气中送去了一丝清凉。另外，黄瓜也有减肥的功效，夏季可以多吃凉拌黄瓜代替炒菜。而且黄瓜的凉拌做法有很多，也十分的方便。

以上就是小编推荐的几款凉拌菜，简单又美味。但是同时也要提醒一下大家，夏天气温比较高，很多食物容易腐烂，所以我们在吃食物之前一定要仔细检查，凉拌生吃的蔬菜和水果一定要洗干净再吃。

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