百菜不如白菜 冬天的白菜这样吃（绝了）

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今天先给大家带来了一些趣闻

从这些囤白菜的趣闻中可以看出

白菜在我们生活中的重要性

白菜价格便宜

但营养价值绝不“便宜”

今天小编就邀请权威专家

跟大家说说白菜里的养生经

白菜的功效

1

清热解毒、通利肠胃、护肤减肥

大白菜性寒味甘

含有丰富的膳食纤维、维生素C

其中维C含量是苹果的7倍、梨的28倍

但是它的热量很低

因此很适合口渴烦热

痰热咳嗽、风热感冒等患者食用

生活小妙招：白菜面膜

作用：美白护肤、去痘痘粉刺

制作方法：

整片的新鲜大白菜叶取下来洗净，在干净的菜板上摊平。用擀面杖或啤酒瓶轻轻碾压几分钟，直到叶片呈糊状。将网糊状的菜叶贴在脸上每10分钟更换一张菜叶。连换三张， 每天做一次。

2

排尿酸、 降胆固醇、心脏减负

白菜升糖指数不高、水分多

能帮助“高尿酸”痛风人群排尿酸

且白菜中的果胶含量相对较为丰富

可帮助人体排除多余的胆固醇

非常适合胆固醇高的人食用

它还能增加血管弹性、预防动脉粥样硬化

3

补钙、预防乳腺癌

白菜中的钙含量比番茄高3.5倍

可以帮助补钙

白菜含有一种叫做吲哚一3一甲醛的化合物

能促进人体产生一种重要的酶

这种酶能有效抑制癌细胞的生长和分裂

且它其中含有一种微量元素钼

能阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成

减少癌症的发生

翠玉百财卷

配料

猪肉末、黑木耳、胡萝卜丁、蛋黄

焯过水的白菜叶、葱叶、小米椒

制作方法

把肉馅包进白菜叶里

用葱叶系一下、端下去蒸

白菜跟猪肉同吃

既可增添肉的鲜美味

又可减少肉中的亚硝酸盐类物质

正如俗语说

“肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜”

注意

1、切白菜时，宜顺丝切。这样白菜易熟，膳食纤维破坏少

2、烹调时尽量不要使用煮、浸烫后挤汁的方法，以免营养元素的大量损失

3、烹饪大白菜时适当放点醋，有利于白菜中所含的钙、铁等元素分解吸收

白菜这么好，我们该如何挑选呢？

看颜色

挑选大白菜一般挑白色的

白色的大白菜会甘甜一些、口感更好

青色的白菜、粗纤维会更多一些

看外形

买白菜时要选包心紧的

重点看大白菜根部

根部新鲜则白菜也新鲜

若根部发软腐烂

说明存放时间过长、不要购买

看瑕疵

有黑点要仔细辨别

最好挑选叶片上没有黑点的白菜

如果白菜上出现大块黑斑或腐烂情况

可能是由于白菜贮存过程中

得了“黑斑病”或“软腐病”，不宜食用

那我们该如何储存大白菜呢？

买回来的白菜要放在阴凉通风的地方

不要撕掉最外层的残叶

这层残叶裹着白菜

反而可以帮助白菜的存放

保持水分不会过多流失

来源：TV都市圈

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