都说燕麦是个宝 营养价值很高（那么燕麦片的到底有哪些作用）

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燕麦在谷类中蛋白质含量是最高的，膳食纤维也很丰富，同是也是谷物中唯一含有苷素的食物，含有亚油酸，可降低胆固醇，预防心脑血管疾病。非常适合糖尿病人和肥胖人群食用。特别是燕麦去壳后可以磨成粗细不同的燕麦片，而燕麦片因为高纤维、低热量，并能给人较强的饱腹感，广受减肥爱好者的欢迎。一起来了解下燕麦片的功效与作用吧。

1、排毒通便

燕麦中的纤维素含量高，具有促进肠胃蠕动，加速排便，防止便秘的作用，常吃燕麦片可以有效促进身体垃圾毒素的排出，有轻身之效。

2、燕麦可控制餐后血糖

燕麦对控制餐后血糖急剧上升和预防糖尿病，有着非常明显的作用。燕麦中的可溶性膳食纤维在肠内形成黏状物，将食物包裹，放慢小肠对淀粉的吸收，使餐后容易上升的血糖趋向缓和。燕麦中的维生素E、亚麻酸、铜、锌、硒、镁等元素，能清除体内多余的自由基，延缓肌肤的衰老，燕麦能去除黑斑使得肌肤更加白净。

3、燕麦中含有大量的抗氧化物质

酚酸类、类黄酮化合物、维生素E、燕麦蒽酰胺等等，这些物质都可以有效地清除自由基，减少自由基对皮肤细胞和血管内膜的伤害，减少皱纹的出现，淡化色斑，保持皮肤富有弹性和光泽，保护心脑血管。尤其是燕麦蒽酰胺，又称燕麦生物碱，是燕麦特有的物质，不仅具有清除自由基抗皱的功效，还具有抗刺激的特性，尤其当紫外线照射对皮肤产生不利作用时，它具有有效去除肤表泛红的功能，对过敏性皮肤具有优异的护理作用。

4、帮助降低血脂和血胆固醇

燕麦中还藏着一种营养物质——β-葡聚糖。这是一种可溶性膳食纤维，它是由一系列葡萄糖分子聚合而成的非淀粉类多糖，它不仅能够减缓血液中葡萄糖含量的增加，控制血糖，还能够降低小肠对脂肪和胆固醇的吸收率，进而抑制胆固醇的合成，有效降低心脑血管疾病的风险。

不过需要注意的是，燕麦虽然营养价值很高，但是却不容易消化，所以不能像大米那样大量食用。营养师建议，一个人每天吃燕麦最多不要超过40克，老人和小孩要吃得更少一些。而且，最好不要将燕麦与红薯搭配煮粥，否则可能会导致胀气。

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