小米买了也不会吃 教你六种做法（比吃米饭还带劲）

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紫薯小米粥 用料 小米按自己的量随意，；紫薯二分之一个，小的话，一个也可以 做法 小米洗干净 紫薯切块 把两个放进锅里煮，用小火熬，觉得快煮好的时候把勺子在锅里多搅动搅动，以免黏锅，

桂花豆沙小米糕 小米提前用温水泡发过夜，泡发到用手指用力搓揉可以碾碎的状态 将泡发小米的水倒掉，留少许保持小米的湿润度，然后用擀面杖的一头捣捣碎，或者放在臼里面捣碎。 小米中加入干桂花，冰糖 然后搅拌均匀 取干净的容器，在容器内壁刷一层薄油 在容器底部铺一层桂花小米 然后再铺一层豆沙馅 最上面再铺一层小米，可以在表层淋少许的水，利于蒸熟，入蒸锅，大火烧开水后转中小火蒸半小时左右

小米糕 做法 小米洗净浸泡12小时 将鸡蛋蛋黄蛋清分离 将沥干水的小米、蛋黄、淡奶油、植物油倒入料理机中打成细腻的糊状 蛋清加入细砂糖打发至干性发泡（提起打蛋头能留下两个直立不弯曲的尖角） 在蛋黄糊中加入一半的蛋清，快速翻拌均匀 再加入另一半的蛋清，翻拌均匀 倒入模具中，轻震两下震出大气泡 包上保鲜膜，上蒸锅大火蒸30分钟，关火后焖3分钟再开锅盖 取出倒扣放凉至不烫手脱模

小米锅巴（小时候的味道） 做法 小米加水，放微波炉加热三分钟。 盆中加入鸡蛋，十三香，面粉，盐，少许黄油，均匀搅拌，再加入芝麻，和成面团。 面团和成饺子面的硬度。 把面团擀成一元硬币的厚度，切块，菱形或方型。 第一次炸制，油温四五成，小火慢炸，再入锅复炸一次。炸好后，在盆中加入孜然和辣椒面，拌好就OK了，口味重得朋友可以加入南德调料或方便面料，味道棒棒嗒

菠菜鸡蛋小米粥 先将小米洗后，将煮粥的锅添水，大火将水烧开，再加入小米，等水再次开后转小火。烫好的菠菜稍微挤一下水，切成碎末，倒入粥锅中，搅匀 将鸡蛋打散成蛋液，加一小勺料酒，搅匀。缓慢的倒入粥锅中，边倒边搅动粥锅，使蛋液入锅后成为碎碎的蛋花 根据自己的口味加盐调味，即可关火。吃时可以加几滴橄榄油或者香油

红枣小米粥 用料 小米30g；红枣10颗；水 做法 准备材料 小米洗净沥干水分，红枣洗净去核备用 洗净沥干水分的小米，放入平底锅，用小火炒 炒至干爽，并飘出香味即好 炒好的小米倒入砂锅，放入去核的红枣，倒入足量冷水 大火煮开，转小火熬至浓稠成粥（期间需要不停搅拌防止粘底）。喜欢甜的，可以在吃的时候加入糖拌匀

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