荒野维生野菜系列——大杯伞

TIPS：本文共有 423 个字，阅读大概需要 1 分钟。

大杯伞

【别名】大杯蕈、猪肚菇、笋菇、大漏斗菌、红银盘、大伞菌。

【食用】为白蘑科真菌大杯伞Clitocybe maxima的子实体。

【分布】多生长在无污染的林中地上或腐枝落叶层。野生。也有人工栽培。我国东北、华北、华东、华南、东南、西南大部分地区均有广泛分布。

【采集】采摘大杯伞的子实体。

【形状】外生菌根真菌。子实体为大型，群生或近丛生。菌盖直径5~25厘米或更大，中部下凹呈漏斗状，表面平滑，干燥；菌盖土黄色、灰黄色、棕黄色至黄白色，边缘内卷至伸展且老后有不明显条纹。菌肉白色，较薄，中部较厚。菌褶初为白色后变至污黄色，较密，狭窄，不等长，直生；菌柄中生，圆柱形，长3~15厘米，直径1.5~4厘米，近白色或似菌盖同色，靠近基部渐膨大呈棒状且有绒毛，内部松软。孢子印白色。孢子无色，平滑或微粗糙，近球形或近宽椭圆形。

【功效】大杯伞味甘，性平。

【加工】食用部位为大杯伞的子实体。夏秋两季雨后可采摘子实体，去杂冼净后，可炒食、煮食、炖食、蒸食、煲汤。

如果觉得《荒野维生野菜系列——大杯伞》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！