食在广州 厨出凤城（顺德）锅气十足的广州顺德菜馆

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食在广州，厨出凤城（顺德），新店开幕必将成为海淀区最亮的餐厅，锅气十足来享受这份美好味蕾的顺德菜。

顺德菜品必吃有哪些？

顺德特色桑拿鸡

蒸是中国古老的烹饪技法，桑拿的做法是"顺德风格”的烹饪手法，是顺德人对蒸的另一种演绎，最大限度的保存食物的本味和养分，几分钟的时间，就能让鸡肉蒸熟，既不失其鲜美也保留了嫩滑。食材选用120天吃玉米粒散养的清远走地鸡！佐料搭配鲜桑叶为辅垫蒸制而成，桑叶富含氨基酸，但口感微微涩，吸入鸡汁后，变得鲜润可口。一鸡两吃、先蒸后喝汤。口味鲜嫩、清新爽滑、鸡汤原味鲜甜！

顺德煎焗鱼头

顺德煎焗鱼头是一道传统名菜，食材选用12斤以上的水库湖深特大鳙鱼头（俗称雄鱼）。搭配顺德特制的煎焗佐料，用平底锅中火煎金黄既可。口感外焦脆鲜香滑嫩，易于消化吸收！

招牌海皇酱干捞粉丝煲

选用广东顺德自制指定的粉丝，快速吸收各种鲜美汤料的味道，加上粉丝本身的柔润嫩滑爽口，并搭配厨师独特研发的海皇酱烹饪，即体现粉丝酱香浓郁口感，又Q弹入味爽滑不粘连，广受女性好评！

宵夜系列主推产品

招牌生蚝焖鸡

顺德焖狮头鹅

原材料来说，这些菜单上都可点到的菜品，河粉、水牛奶、广东腊肠腊肉、顺德鱼干、顺德鲜鲮鱼、笋干都是当地供应空运过来，为了保证食材的口味一致性，顺德菜噱头极少，山珍海味从来都不是顺德的特色，这里的食材都很家常； 调料这些用到了广东米酒、花生油、红葱头，都是最具代表性的基础调料。

港式烧鹅、啫啫清远走地鸡、豉香蒸排骨、干炒牛河、双皮奶等，这些都是在北京的广州顺德菜馆里必点的菜品，如经典传承，代代相传。

新增加的宵夜时段，主打产品当产品的丰富，来这里可以体验当地夜市风貌了，把最舒服的顺德人的一种生活方式带给大家。

广州顺德菜馆在全北京美食排行榜第一名持续半年之久，也被很多网友比作“排队王”，为了更好的让喜欢顺德菜的食客们，用餐体验更好一些，新店在产品上增加了新品以及宵夜系列优秀菜品，食在广州，厨出凤城（顺德）。

北京首家店的老板是广东顺德人，北京这家餐厅筹备将近半年之久，同时也把北京市场上一些广东原材料转遍了，老板亲自每天早上跑市场采买一些海鲜、蔬菜等原材料，这样才能保证菜品本来的独特味道。食在顺德，锅气十足的充盈着味蕾的丰富味道，只有在这里才能得到共鸣。

本文来源：环球网

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