红烧排骨这么做 全家人都爱吃（富硒姐姐富硒大米讲述）

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红烧排骨好吃不好做，下面富硒姐姐教你零失误的红烧排骨做法。

首先准备好最主要的食材排骨。准备有料酒，酱，小葱，香叶，八角，冰糖，食盐，白砂糖，生抽，老抽，朝天椒等辅料。

准备好这些食材之后，排骨用清水浸泡5分钟，冲洗几遍，去除血水后切成小块。排骨凉水下锅同时放入料酒和姜片，水开后焯一分钟，因为凉水入锅可以使血水更好地浸出，去除腥味杀菌。将排骨捞出后，用凉水冲洗干净，控干水分备用。起锅烧油，放入冰糖，小火加热使之慢慢融化，当发现冰糖溶化后有小泡泡冒出并变成红棕色时就可以了，注意不要熬得太久，否则会产生苦味儿。在所有冰糖完全起泡时，将排骨下入锅中翻炒均匀可以更好的上色并锁住排骨的水分，吃起来口感细腻，接着放入小葱，八角，香叶，朝天椒，姜片，继续翻炒。加入没过排骨的开水，最后加入生抽，老抽大火烧开后转小火炖煮30分钟，期间要经常开锅，搅拌防止糊锅。等待排骨彻底收汁后盛出。

这么下饭的一道菜怎么能少了优质的好大米呢？

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