排骨豆角焖面这么做最好吃（一般人我不告诉他）

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起初学这道排骨豆角焖面是因为认识的爱人的时候他还在西安读研，想吃家乡的焖面，我就在网上搜了教程，第一次做其实也还蛮好吃的，至少我是这么觉得！ 后来和婆婆学习了一些小技巧，再加入我的习惯，就有了今天这个做法！ 排骨豆角焖面我家是经常做的，因为很方便，有菜有肉有主食，今天的做法还有玉米排骨汤喝！ 有兴趣的朋友可以收藏一下哦！

By 水妖灵岩

用料

排骨 1000克鲜面条 500g豆角 300克土豆 1个葱 1根姜 1块干辣椒 5个六月鲜红烧酱油 1勺味达美尚品金标生抽 2勺味达美臻品蚝油 1勺白酒 5ml花椒 30粒盐 适量

做法步骤

1、排骨切块，冲洗干净，冷水下锅，加入白酒，葱姜去腥

2、焯好水的排骨捞出，温水仔细洗干净浮末和碎骨头渣

3、洗干净的排骨放在一个干净的盘子里

4、葱切大段，姜切大片，干辣椒和花椒冲洗干净

5、高压锅加水，放入炖肉料，水量能刚好抹过排骨即可

6、放入排骨，加一点儿白酒去腥

7、选择排骨程序，偏软，开始炖煮这个时间还处理一些其他的食材

8、买回来的鲜面条比较长，切成约20cm的段

9、上锅蒸10分钟

10、蒸好盛出，抖散，加盖保湿

11、豆角玉米洗干净，豆角掰成一指长的段，玉米切片

12、时间到，排骨捞出来

13、捞干净排骨汤里的炖肉料

14、盛出一碗汤，一会焖面用

15、锅里留几块排骨，放入玉米煮20_30分钟，煮好后加一点儿盐和白胡椒，碗里放香菜，盛出排骨，玉米，添上汤，就有玉米排骨汤喝了！

16、锅里放油，下排骨煎到表面微黄

17、加入味达美尚品金标生抽

18、加入六月鲜红烧酱油

19、翻炒出酱香味

20、加入之前盛出来的排骨汤，如果汤不够可以加点儿热水炖煮10分钟

21、10分钟后加入味达美臻品蚝油

22、排骨炖煮入味的过程处理一下土豆洗干净，去皮，切成粗条

23、排骨汤盛出来半碗

24、豆角，土豆平铺在排骨上，加盖煮10分钟

25、面条平铺进锅里，加盖5分钟

26、开盖，倒入之前盛出的排骨汤，加盖继续焖这时就要炖侧锅看看汤汁的余量了喜欢湿一些留多久汤吧！我喜欢干一些的，汤留约30ml就够了

27、面条，肉，菜拌在一起，排骨豆角焖面就做好啦！

28、盛盘喽！

29、一餐普通的午饭排骨焖面，玉米排骨汤，卤味，还有油泼辣子和蒜

30、你吃面就蒜吗？吃面不吃蒜，味道少一半

小贴士

1.菜谱的步骤较多，只是想表达的更清楚，实际操作起来并没有那么复杂哒！2.不喜欢用高压锅锅中家里没有高压锅，就用普通锅炖也可以，就是时间会长点儿，小火慢炖的味道特别美！3.排骨汤不喜欢放玉米也可以加藕，我家也特别喜欢放藕！或者不做选择，两个都要4.没有表达清楚的话，请留言，看到会回复哦！

排骨的营养功效

1．补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2．补肾养血，滋阴润燥；

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3．补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

4．滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善贫血

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

6．强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

7．增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

8．补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

9．滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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