冬瓜山药排骨汤怎么做

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冬瓜，山药切成滚刀块，排骨剁成段，下锅（加料酒，葱段，姜片）焯水至变色无血水，捞出清洗干净，起锅烧油，加葱段，姜片，八角，香叶，炒香，加水没过排骨，炖1个小时，放入冬瓜，山药，盐，蚝油，胡椒粉再炖15分钟，放入味精，香菜末，出锅。

冬瓜山药排骨汤怎么做

步骤1/10

排骨用开水煮熟。

步骤2/10

汤料准备（莲米 干山药 枸杞 大枣 百合 ）

步骤3/10

大豆是用开水泡上几个小时

步骤4/10

冬瓜，山药备用。

步骤6/10

将排骨和所有汤料大豆全部倒入锅中盖上盖子。炖两个小时以上

步骤7/10

炖至排骨八九分软时再倒入冬瓜山药一起炖。大约半个小时以上。

步骤8/10

装盘。

步骤9/10

配上沾水。

冬瓜山药排骨汤怎么做

冬瓜山药排骨汤做法如下

1新鲜排骨300克左右，用自来水清洗干净后直接放到电饭锅里面。

2

新鲜山药120克，把山药皮去掉清洗干净切段放到排骨上面。

3

冬瓜200克左右，清洗干净切块放到排骨上面，冬瓜皮可以不用去掉，带皮一起煲汤不容易烂。

4

新鲜生姜15克，把姜皮去掉切成片形状放到锅里面。

5

冬瓜、山药、排骨、生姜等食材都准备好了，然后加入适量的清水放到电饭锅里面开始煲汤。

6

煲汤时间约60分钟，根据自己的口味加入10克盐和8克食用油，拌匀后即可盛出食用。

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