冬天多吃羊肉 试一下这4种美味家常菜（美味可口）

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进到冬季已经有几日了，可还是有一点不适应，又冷又干的气温一直令人有点儿难受，相信你也在为这一切苦恼。要减轻这类不适感，除开要多穿衣服，饮水以外，还需要多吃一些滋补养生人体的食材，牛肉是有效地挑选，它带有许多营养元素，具备散寒防寒保暖的作用，因此要多吃一些。冬天多吃羊肉，试一下这4种美味家常菜，简单易做，美味又营养丰富。

葱爆羊肉。

这也是一道十分美味可口的下餐，平常時间非常紧的情况下，能够做一份葱炮羊肉，拥有这一菜吃起来会变香，好做，不必错过了。

作法：

制作羊脊骨，随后洗净剁碎。添加米酒，盐，生抽酱油抓拌匀称，然后少量玉米粉再度抓拌，放一边腌渍，要是没有羊里脊，用纯的羊腿肉也可以清洗后切割成小段预留，姜切条预留。

炒锅烧开下植物油，入菜锅加热，倒油，随后更换油，当温度有五成热时，将牛肉倒入滑炒，随后放进姜片，辣椒干段，葱段煸炒，随后放进姜片，辣椒干段，味精煸炒，随后更换油，随后用小香葱进行爆香。

牛肉切葱段时，还记得要先腌好的牛肉，再腌一下，进味美味，裹木薯淀粉较为滑嫩爽口。入锅前应先润锅，让锅面保持光滑，那样炒羊肉也不粘不脱浆。

二：清炖羊肉。

这一作法最合适冬天，既能够吃荤又可以喝汤水，严寒的气温吃一碗人体尤其舒适，配搭萝卜十分鲜美，每一次搞好都感觉汤不太好喝。

作法：

煮些牛肉，喜爱喝汤水的话可和一点羊骨头一起炖，那样炖出去更鲜美，切片后放凉水泡一泡，最少泡浸2钟头，将大血水清洗去小腥味儿，清洗后倒进锅中，放水烧开，烧开即成，撇掉白沫子，捞起来后用清水清洗，倒进深口的石锅中。

添加生姜片和小葱和水，煮红烧开，起锅后调文火再次炖一个多钟头，把牛肉煮开。将牛肉蒸熟后，放萝卜块进来，再放盐调料，再次文火炖，煮到萝卜烂熟，牛肉酥烂，清炖羊肉就搞好了，牛肉酥烂，汤鲜香。

牛肉煮的过程中还记得要泡浸一下，焯水，那样生产制造好的肉食品味儿更强，并且炖羊排时不必放盐，要等煮熟了再加，这也是很重要的，不然牛肉会越来越不好吃。

三：汆羊肉丸子。

阳澄湖大闸蟹吃起来滑嫩不油腻，牛肉还可以那样做，因此不必仅仅炖着吃，做出来的猪肉丸子老少咸宜，不害怕嚼不坏。

作法：

将羊腿肉剁碎，添加生姜沫，葱末，胡萝卜碎，盐，生抽酱油，黑胡椒粉翻拌，随后添加一个鸡蛋和植物油搅拌，包馅务必拌和好，那样做的肉丸子才不容易散，放进冰箱一下，腌渍的时间段要长些。

放水烧开后，用手掌揉成肉丸子，放进锅中，将肉丸子煮开，再放进盐，葱段调料，那样炖羊肉丸子就搞好了，让肉丸子吃起来变香，那样炖羊肉丸子便会变得非常好，并且也很便捷。

第4类：羊肉馅饺子

吃粽子，用牛肉做的包馅更为爽口，但要想羊肉馅饺子美味，还必须把握方法，不可以只用调味品，快一起来看看实际如何做，不必搞错。

作法：

要提前准备几个肥羊，不必只吃猪瘦肉，不然味淡，再提前准备适当的红萝卜和芹莱，这二种原材料加上牛肉十分美味。将羊肉剁碎饺子馅，添加盐，白胡椒粉，生抽酱油，蚝油，生姜沫，葱末翻拌，随后倒少量花椒水，翻拌成细嫩的效果，再加少量花椒水拌和。

胡萝卜剁碎，不必粒度分布很大，热水壶水烧开，煮软后捞起来放凉，切小块后挤去水分，倒进羊肉馅内，再加一点熟的生抽酱油。

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