美味又健康 咖喱加牛肉丸（颜色鲜亮味道鲜香）

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牛肉丸的营养非常丰富，而且尽管它很有嚼劲，但是它也属于老少皆宜的一道美食，使用起来非常的方便快捷，可以网购一些回来，放在冰箱里，时常准备着，做菜的时候搭配上，更有食欲，而且最关键的是，吃牛肉丸，它不会增加我们的体重，而且它里面含有的肉碱，还可以帮助我们分解脂肪。

所以就算是正处于减肥期的人群，也可以打开肚子，尽情的享用的，在我们的印象里，牛肉丸，我们一般用来煮汤，或者是刷锅，而今天我在这里给大家再介绍一种充满着西方异域风情的吃法，那就是咖喱牛肉丸，虽然它的前缀比较多，但是她的做法非常的简单，吃起来也回味无穷，咖喱是由多种香料配得到的一种美味的酱料，这个不用担自己不会调配，因为它的过程纷繁复杂，不是我们一时间可以掌握以及一时间可以得到的，因此我们直接从超市购买即可。

【菜名】咖喱牛肉丸

【所需食材】潮汕牛肉丸10颗、土豆1个、胡萝卜1根、咖喱块3块、大蒜2瓣、食用油适量、开水适量。

【烹饪过程】

1、首先我们依旧是准备好我们这道菜所需要的全部食材，并且在厨房清洗干净，摆放整齐，方便取用和清点数量，便于及时调整。我们首先来处理胡萝卜，胡萝卜可以挑选新鲜的，稍微小一点的，这样它的皮可以不用刮掉，然后我们将胡萝卜清洗干净，放在案板上，用刀切成小块状，然后装盘备用。

2、紧接着我们来处理土豆，将土豆洗干净，用刮皮刀刮去皮切块，提前准备好一盆清水，将切好的土豆块泡在清水里，可以使土豆的口感更好，更清脆。

3、取出不粘锅，清洗干净，锅热之后倒入适量的食用油，油热之后把蒜片放进去爆香。

4、爆香完成之后，我们把泡好的土豆块和切好的胡萝卜块倒进去，换中火，用铲子不断炒拌均均。

5、紧接着我们在其中加入适量的开水，开水的量以没过食材为主，因此这个就可以根据我们自己的食材量来适当的调整开水的用量。

6、然后我们不用等水开，直接在其中加入清洗干净的，或者是解冻完成的牛肉丸。

7、然后我们盖上盖子，闷煮这道食材。

8、等到胡萝卜和土豆块都变软之后，我们再把咖喱块加进去，因此在闷煮的过程中，我们需要用铲子不时地搅拌，并且观察他有没有变软，加入咖喱块后，继续用铲子把不粘锅搅拌均匀。

9、等到咖喱块完全融合之后，我们再把汤汁收浓稠，就可以出锅了。

【贴士】需要注意的是，咖喱加进去之后，通常都会形成浓浓的稠汤汁，因此我们尽量的使用不粘锅来做这道菜，而不是用普通的炒菜锅，否则的话很容易糊锅，不仅影响口感，也会对我们的身体健康产生一定的不利影响，除了使用不粘锅，我们在加入咖喱块之后，也要保证用铲子不断的搅拌，防止它糊锅。

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