冬吃萝卜夏吃姜（吃萝卜啦~）

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“冬吃萝卜夏吃姜”，这种说法已经非常久啦，从古到今，冬天吃白萝卜几乎成了人们一个习惯，而白萝卜作为一种常见的蔬菜，其味略带辛辣。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。那么下面就和小编一起从营养学角度来看看白萝卜有哪些功效和作用，白萝卜的禁忌人群又有哪些呢？

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美容解毒，帮助消化

美容解毒是白萝卜的重要功效，它富含丰富的维生素c可以美白肌肤，淡化色斑，能消除皮肤炎症，让人们的皮肤变得爽滑细嫩而有弹性。同时还有出色的解毒功效，平时人们出现酒精中毒或者煤气中毒等不良症状时，及时食用白萝卜能起到明显的解毒作用。

并且萝卜中含有大量的芥子油，能够帮助便秘人群，将体内的一些废弃物、有毒物质排出体外。如果能接受的话，建议平时可以生吃萝卜，生萝卜中含有大量的纤维素，能够帮助人们更快的消化食物，这样一来不仅可以帮助瘦身，还能预防结肠癌。

提高身体抵抗力

生萝卜中含有大量的木质素以及维生素A，这两种物质能够让我们身体中的吞噬细胞活力提高两三倍，提高免疫力。这样一来，身体的抗病能力也跟着提高了，一些小毛病自然跟着减少。

抗肿瘤

萝卜中的维生素C除了美白以外，还能有效的阻止亚硝酸胺合成致癌物质，能够有效的预防胃癌、食道癌等癌症。建议一些身体比较虚弱的人，尤其是老年人，要多吃白萝卜。

说了白萝卜的功效，那么来说说白萝卜的禁忌有哪些？

1、平时吃白萝卜时一定要注意，最好不要把它和胡萝卜搭配在一起吃，因为白萝卜是一种维生素c含量特别高的食材，而胡萝卜中则含有破坏维生素c的天然成分，如果把它们搭配在一起吃，会让白萝卜中的维生素c大量流失，不能让人体及时吸收和利用，人们食用以后也起不到应有的食疗作用。

2、白萝卜平时还不能滋补类的中药材一起食用，因为白萝卜性质寒凉，有下气消滞的重要作用，如果把它和人参，黄芪以及党参等中药材搭配在一起吃，会让这些药物的药效明显下降，人们服用以后也起不到应有的作用。

说完了功效和禁忌，我们来说说萝卜应该怎么吃才最好？

萝卜牡蛎汤

材料：萝卜、牡蛎、生姜、葱花。

做法：先把萝卜直接去皮后洗净再切成条状；牡蛎直接洗净。锅里倒入适量的清水，放入萝卜煮到出现透明的时候，再加入牡蛎跟生姜，接着熬煮5分钟后倒入葱花跟调味料搅拌一下即可。

萝卜炖羊肉

材料：萝卜、羊肉、生姜、料酒、葱花。

做法：先把萝卜去皮之后洗净切成块状；羊肉清洗干净后切成块；生姜洗净切成丝。把羊肉跟萝卜倒入砂锅里面，加入适量的清水炖煮，到水开的时候再加入生姜跟料酒，用中火炖煮1个小时之后再加入葱花跟调味料；搅拌一下，接着熬煮3分钟左右即可出锅了。这样一道美味的羊肉炖萝卜就完成了，非常适合在冬天食用。

排骨萝卜汤

材料：排骨、萝卜、生姜。

做法：我们先把萝卜去皮之后洗净切块；然后清洗干净，把萝卜倒入锅里，加入适量的盐巴搅拌腌制半个小时，然后再洗净，这样可以去掉萝卜上面的味道。排骨先洗净切段，然后用热水浸泡3分钟后洗净去血腥；生姜洗净切段。锅里倒入热水，加入处理好的萝卜跟排骨还有生姜，直接用小火炖煮1个半小时即可。

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