秋天进补 我家不是大鱼大肉（而是隔天就做一次它 营养足味道好）

TIPS：本文共有 1143 个字，阅读大概需要 3 分钟。

农家私厨原创图片、文章，未经许可禁止搬运、抄袭，违者必究！

秋天进补，我家不是大鱼大肉，而是隔天就做一次它，营养足味道好！

秋天的气候十分凉爽，但也异常干燥。所以在刚进入秋天的这段时间应该多吃点好的，给家人和自己好好补补。

说起秋补，可能一些人很容易就联想到那些大鱼大肉、河鲜海鲜等食材。要我说其实根本不用这么麻烦，秋补最应该吃的不是大鱼大肉，而是当季的食材。

我家秋天进补吃得最多的就是这道菜，几乎是隔天就要做一份，营养足味道好！

当季的食材营养价值更高，比如这次说的秋葵中就含有丰富的维生素A和果胶的营养成分，我家孩子隔天就要吃一次。

常见的秋葵做法大多是炒着吃，但是为了保留住秋葵中的营养成分，我家把炒秋葵改成白灼秋葵。这样做好的秋葵不仅营养丰富，口感还更加嫩滑哦。

话不多说，下面一起来看看这次的白灼秋葵是如何制作的吧。

【所需食材】：

秋葵、大蒜、味精、酱油、蒜蓉香油

【烹制方法】：

1、把购买好的秋葵放到清水里冲洗干净。秋葵的外面有细小的毛刺，清洗的时候记得先用布擦一遍，把刺清理干净后再上手清洗哦。

2、洗净的秋葵沥干水分捞出来，用刀将秋葵顶部的蒂给它切掉不要。然后再顺着秋葵的中部切成两半，这样更方便秋葵入味。

3、开始起锅热水啦，往锅里倒入适量的饮用水后开大火候加热锅里的水温。接着再往锅里倒入一勺的蒜蓉香油，这样做是为了帮助秋葵保鲜，煮好之后颜色依旧鲜绿。

4、等到锅里的水被烧开之后就可以将秋葵下锅熬煮了，可以看到秋葵刚下锅时的颜色还是嫩绿色，但通常煮熟之后就变淡了。

5、持续地焖煮秋葵，煮的时间也不用太久不然秋葵就被煮烂了。煮秋葵的时间大约在四分钟左右，熟透之后就可以关火出锅了。

可以看看煮熟之后秋葵的颜色依旧没有变化哦，就是因为之前加了油的原因。

6、煮好秋葵之后开始制作下面要用到的酱汁。先取出一个盘子，往盘子里倒入适量的酱油，然后再撒入味精提鲜，用筷子将味精搅拌均匀。

7、大蒜去皮洗净后用刀切成蒜末，然后把切好的蒜末也倒入盘子里拌一拌，这样我们的酱汁就算制作好了。

8、先把秋葵中多余的水分用漏勺过滤掉，再用筷子把煮熟的秋葵整齐地夹到盘子里面就好了。

9、最后，将制作好的秋葵和拌好的酱汁一起端上餐桌，大家就可以搭配着品尝秋葵的鲜美啦。

嫩滑的秋葵不仅口感好，营养价值也不低哦，喜欢的小伙伴不妨在家试试这个做法。比起常见的炒秋葵，白灼着吃口感更为鲜嫩！

【温馨提示】：

购买秋葵的时候要想分辨秋葵的老嫩十分简单，只需要用手轻轻捏捏秋葵，手感生硬的就是老秋葵，反之就是嫩秋葵啦。

看到这里了，相信你也学会了吧！制作方法是不是超级简单，小白一看就会的零失败的做法。如果你有什么意见和建议，记得在评论区给小农留言，小农及时回复和接受你的建议，最后记得点赞和关注哦！谢谢大家关注农家私厨！我们下期再见了！

如果觉得《秋天进补 我家不是大鱼大肉（而是隔天就做一次它 营养足味道好）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！