冬季提神就喝此汤 搭配乌鸡炖特鲜（营养抗疲劳 还比羊肉汤滋补）

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大家好，我是鹿小厨，广东的朋友们，感受到最近几天的降温吗？最近几天温度变化之大，让原本外出只穿衬衫的我，也要捞出大棉袄保暖起来，而每到冬季寒冷时，人也很容易犯困，尤其是下午工作时间段，也是打瞌最严重的时候（头敲键盘有谁试过？），就算喝咖啡提神也不管用。

很多朋友都经历过鹿小厨说的打瞌情景吧？这样的情况，日常饮食中多吃有提神效果的菜肴汤羹更合适，而且营养同样不差，比如本期分享给大家的【花旗参炖乌鸡】，就是一道营养价值高，比羊肉汤还滋补的提神汤羹。

花旗参又叫西洋参，是种名贵滋补佳品，所蕴含的多糖、多肽、各种维生素、皂苷等营养物质，都是能让人体快速提高免疫力、补气静心安神、消除疲劳的食疗效果。

而搭配的乌鸡，可以说是家常鸡中最贵的，本地乌鸡一只才2~3斤也要近100块，肉质没有普通鸡紧实嫩滑，却比它们更有营养，所蕴含的蛋白质、氨基酸类、铁质都比普通鸡高。

花旗参和乌鸡一起炖汤，简直是道营养价值丰厚的滋补汤羹，比暖身驱寒的羊肉汤还滋补呢！冬季提神就喝此汤，搭配乌鸡炖特鲜，营养抗疲劳，还比羊肉汤滋补，下面分享这道汤羹的制作方法，家人常有疲劳失眠烦躁，不妨让他们喝上几顿哦！

- 花旗参炖乌鸡 -

【主材料】：乌鸡1只

【辅配料】：花旗参，桂圆，枸杞子，红枣，盐，开水5~6碗(普通饭碗大小)

【流程&制作】：

1、先把乌鸡洗净后大卸数块，由于没有焯水步骤，而且乌鸡没有太浓厚的腥味，只要把乌鸡多余的油脂剔除，让炖出的汤更清甜不油腻。

2、花旗参切片，生姜切片，桂圆有籽的剔除，把花旗参片、枸杞子、红枣、桂圆适当清洗，摆放一起备用。

3、应用炖的方式烹饪【花旗参炖乌鸡】，把乌鸡放入炖盅内垫底，再把主辅料撒入锅中，倒入5~6碗开水，待蒸锅水分烧开后，把乌鸡炖盅隔水放入锅里，调小火隔水炖1小时。

4、炖煮时间到点后，开锅调入少量盐，适当拌匀后即可起锅品尝！

一道味道清鲜、汤味甘甜的【花旗参炖乌鸡】烹饪完成，汤色黄灿诱人，喝一口汤提神立马冲脑，尤其中午进食，整个下午都十分精神不疲劳，比喝咖啡还管用！

【鹿小唠叨】

▲1，添加炖汤的水一定要开水，让乌鸡肉一直保持松弛，鸡味更易炖出，汤才能更美味！

▲2，添加炖汤的水一次加够哦，中途是不允许加水的，不然会让营养大打折扣！

▲3，花旗参虽好，但不能多，每天进食不能超过30克，一般用量3~6克，多吃反而会引起消化不良哦。

▲4，吃了花旗参后，不能喝茶，也不能吃萝卜，不然会破坏营养成分和补气效果。

冬季提神就喝此汤，搭配乌鸡炖特鲜，营养抗疲劳，还比羊肉汤滋补，以上是本期分享的【花旗参炖乌鸡】做法与烹饪过程中要注意的小问题，如有哪些不懂，不妨下方留言，我们一起探讨哦！

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